Поживне середовище Шустової

**Поживне середовище Шустової** є одним з найбільш відомих способів культивування мікроорганізмів у біології. Це середовище, що складається з трьох компонентів: агару, пептону та казеїну. Агрова часто вирощується окремо в таборах, перед тим, як додати її до середовища Шустового. Основні переваги цього середовища полягає в тому, що воно містить необхідні поживні речовини для зростання мікроорганізмів, такі як вуглеводи, азотисті сполуки та інші біомолекули, необхідні для їх нормальної життєдіяльності.

Також варто відзначити, що ** середовище Шустової було розроблено російським ученим ** С. Н. Шустовим у 1924 році і складається з наступних елементів:

1. **Агар** - це карбонізований єзулатний ксантон, який забезпечує хорошу адсорбцію мікроорганізмів на його поверхні та захищає їх від зневоднення.

2. **Пептон** - ферментований молочний білок, що містить велику кількість незамінних амінокислот, тому цей компонент відіграє важливу роль у підтримці зростання мікроорганізмів.

3. **Казеїн** - натуральний білок із сирів, який надає живильному середовищу Шустової високу стійкість до змін pH та вмісту мікроелементів.

Систематичні дослідження в галузі пошуку ефективних рослинних добавок, адаптогенів та інших біологічно активних речовин розпочато в Інституті хімічної біології та фундаментальної медицини СО РАН. Одним із прикладів успішного дослідження стала **серія робіт з вивчення адаптогенних ефектів** пальмового екстракту – продукту переробки м'якоті кокосових горіхів, отриманих із безстеблових плодів вічнозеленого дерева. Встановлено оптимальні умови проведення процесу переробки сировинного матеріалу, представлено результати досліджень спектра активності біологічно активних сполук, виділено низку біологічно активних фрагментів, що виявляють адаптогенні властивості, встановлені попередні механізми їхньої дії на молекулярному рівні. У роботі вивчено специфічні особливості формування функціонального статусу тварин під впливом отриманих адаптогенів. Запропоновано морфологічні