Bensidintest

Bensidintestet eller bensidin Gregersenne-reaktionen är en metod för att bestämma metionin (en aminosyra från en proteinmolekyl), baserad på en kvalitativ (kyvett) eller kvantitativ (uppmätt flödeshastighet) förändring av färgen på en lösning under påverkan av amidin azo färgämnesderivat (enkel bensidin). En av metoderna som används i laboratoriet för att bestämma metioninhalten i mat, mjölk och blod. Metoden föreslogs först av Langer och Gregersen 1927.