Τεστ βενζιδίνης

Η δοκιμή βενζιδίνης ή η αντίδραση βενζιδίνης Gregersenne είναι μια μέθοδος για τον προσδιορισμό της μεθειονίνης (ένα αμινοξύ από ένα μόριο πρωτεΐνης), με βάση μια ποιοτική (κυβέτα) ή ποσοτική (μετρημένη ταχύτητα ροής) αλλαγή στο χρώμα ενός διαλύματος υπό την επίδραση της αζω αμιδίνης παράγωγα βαφής (απλή βενζιδίνη). Μία από τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στο εργαστήριο για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε μεθειονίνη στα τρόφιμα, το γάλα και το αίμα. Η μέθοδος προτάθηκε για πρώτη φορά από τους Langer και Gregersen το 1927.