Бензидінова Проба

Бензидинова проба або бензидинова реакція Грегерсенна — метод визначення метіоніну (аміно-кислоти з білкової молекули), заснований на якісній (кюветі) або кількісній (вимірюваній витраті) зміні забарвлення розчину під дією на них похідних амідинового азобарвника (простого бензидину). Один із методів, що використовуються в лабораторії для визначення вмісту метіоніну в їжі, молоці, крові. Метод вперше було запропоновано Лангером та Грегерсеном у 1927 році.