Ginger Apotek.

Ginger Apotek

Ingefära är en flerårig vassväxt från ingefärsfamiljen. Den odlas i de subtropiska regionerna i Afrika, Asien och Amerika.

Ingefära används som krydda. I krossad form tillsätts den till deg för att göra muffins, pepparkakor, kakor, till godismassa vid tillverkning av klubbor, till varma såser och kötträtter. Ingefära är en viktig komponent i bitter och aperitifer. I parfymer används den som en aromatisk doft.

Rotstocken fungerar som ett medicinskt råmaterial. Beroende på bearbetningsgraden har den en vit eller mörkbrun färg, en speciell arom och en bitter brinnande smak. Råvarorna innehåller eteriska oljor, zingiberin, zingerol, sha-geol, samt stärkelse, feta oljor och tanniner.

I antikens Rom användes ingefära som ett botemedel mot pest. För närvarande används det för att öka aptiten och eliminera kräkningar. Inom folkmedicinen i östasiatiska länder ordineras ingefära mot huvudvärk, bronkial astma och som ett anti-trichomoniakalt medel.

Folk använder "ingefärste". För att förbereda det, häll 1 tesked krossade råvaror i 2 glas vatten, koka i 40 minuter, filtrera och tillsätt socker. Använd efter måltid för känsla av tyngd i magen, illamående och kräkningar.

För att öka aptiten föreskrivs en alkoholisk tinktur av ingefära. För att förbereda det, hälls 10 g välmald rot med 40% alkohol och lämnas på en varm plats i 15 dagar, skaka då och då. Ta 10-15 droppar 3 gånger om dagen 20 minuter före måltid.