Gember Apotheek.

Gember Apotheek

Gember is een meerjarige rietplant uit de gemberfamilie. Het wordt gekweekt in de subtropische gebieden van Afrika, Azië en Amerika.

Gember wordt gebruikt als specerij. In gemalen vorm wordt het toegevoegd aan deeg voor het maken van muffins, peperkoeken, koekjes, aan snoepmassa bij de productie van lolly's, aan warme sauzen en vleesgerechten. Gember is een essentieel onderdeel van bitters en aperitieven. In de parfumerie wordt het gebruikt als een aromatische geur.

De wortelstok dient als medicinale grondstof. Afhankelijk van de mate van verwerking heeft het een witte of donkerbruine kleur, een eigenaardig aroma en een bitterbrandende smaak. De grondstoffen bevatten essentiële oliën, zingiberine, zingerol, sha-geol, maar ook zetmeel, vette oliën en tannines.

In het oude Rome werd gember gebruikt als middel tegen de pest. Momenteel wordt het gebruikt om de eetlust te vergroten en braken te elimineren. In de volksgeneeskunde in Oost-Aziatische landen wordt gember voorgeschreven tegen hoofdpijn, bronchiale astma en als anti-trichomoniacaal middel.

Mensen gebruiken "gemberthee". Om het te bereiden, giet je 1 theelepel gemalen grondstoffen in 2 glazen water, kook gedurende 40 minuten, filter en voeg suiker toe. Gebruik na de maaltijd bij een zwaar gevoel in de maag, misselijkheid en braken.

Om de eetlust te vergroten, wordt een alcoholische tinctuur van gember voorgeschreven. Om het te bereiden, wordt 10 g goedgemalen wortel met 40% alcohol gegoten en 15 dagen op een warme plaats bewaard, af en toe schuddend. Neem 3 maal daags 10-15 druppels 20 minuten vóór de maaltijd.