Ingwer-Apotheke.

Ingwer-Apotheke

Ingwer ist eine mehrjährige Schilfpflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Es wird in den subtropischen Regionen Afrikas, Asiens und Amerikas angebaut.

Ingwer wird als Gewürz verwendet. In zerkleinerter Form wird es dem Teig zur Herstellung von Muffins, Lebkuchen, Keksen, der Bonbonmasse bei der Herstellung von Lutschern, scharfen Soßen und Fleischgerichten zugesetzt. Ingwer ist ein wesentlicher Bestandteil von Bitter- und Aperitifgetränken. In der Parfümerie wird es als aromatischer Duftstoff verwendet.

Das Rhizom dient als medizinischer Rohstoff. Je nach Verarbeitungsgrad hat es eine weiße oder dunkelbraune Farbe, ein besonderes Aroma und einen bitter-brennenden Geschmack. Die Rohstoffe enthalten ätherische Öle, Zingiberin, Zingerol, Sha-Geol sowie Stärke, fette Öle und Tannine.

Im alten Rom wurde Ingwer als Mittel gegen die Pest eingesetzt. Derzeit wird es verwendet, um den Appetit zu steigern und Erbrechen zu beseitigen. In der Volksmedizin ostasiatischer Länder wird Ingwer gegen Kopfschmerzen, Asthma bronchiale und als Mittel gegen Trichomonie verschrieben.

Die Leute verwenden „Ingwertee“. Zur Zubereitung 1 Teelöffel zerkleinerte Rohstoffe in 2 Gläser Wasser gießen, 40 Minuten kochen lassen, filtrieren und Zucker hinzufügen. Nach den Mahlzeiten gegen Schweregefühl im Magen, Übelkeit und Erbrechen anwenden.

Um den Appetit zu steigern, wird eine alkoholische Ingwertinktur verschrieben. Zur Zubereitung werden 10 g gut zerkleinerte Wurzel mit 40 % Alkohol übergossen und 15 Tage lang an einem warmen Ort unter gelegentlichem Schütteln stehen gelassen. Nehmen Sie 3-mal täglich 10-15 Tropfen 20 Minuten vor den Mahlzeiten ein.