Farmacia dello zenzero.

Farmacia dello zenzero

Lo zenzero è una pianta perenne della famiglia dello zenzero. Viene coltivato nelle regioni subtropicali dell'Africa, dell'Asia e dell'America.

Lo zenzero è usato come spezia. In forma schiacciata viene aggiunto all'impasto per preparare muffin, pan di zenzero, biscotti, alla massa di caramelle nella produzione di lecca-lecca, a salse piccanti e piatti di carne. Lo zenzero è un componente essenziale degli amari e degli aperitivi. In profumeria viene utilizzato come fragranza aromatica.

Il rizoma serve come materia prima medicinale. A seconda del grado di lavorazione ha un colore bianco o marrone scuro, un aroma particolare e un sapore amaro-bruciante. Le materie prime contengono oli essenziali, zingiberina, zingerolo, sha-geol, nonché amido, oli grassi e tannini.

Nell’antica Roma lo zenzero veniva utilizzato come rimedio contro la peste. Attualmente viene utilizzato per aumentare l'appetito ed eliminare il vomito. Nella medicina popolare dei paesi dell’Asia orientale, lo zenzero viene prescritto contro il mal di testa, l’asma bronchiale e come agente antitricomoniaco.

Le persone usano il "tè allo zenzero". Per prepararlo versare 1 cucchiaino di materia prima frantumata in 2 bicchieri d'acqua, far bollire per 40 minuti, filtrare e aggiungere lo zucchero. Utilizzare dopo i pasti in caso di sensazione di pesantezza allo stomaco, nausea e vomito.

Per aumentare l'appetito viene prescritta una tintura alcolica di zenzero. Per prepararlo si versano 10 g di radice ben schiacciata con alcool al 40% e si lasciano in un luogo caldo per 15 giorni, agitando di tanto in tanto. Assumere 10-15 gocce 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.