Ingefær Apotek.

Ingefær Apotek

Ingefær er en flerårig rørplante af ingefærfamilien. Den dyrkes i de subtropiske områder i Afrika, Asien og Amerika.

Ingefær bruges som krydderi. I knust form tilsættes det til dejen til fremstilling af muffins, honningkager, småkager, til slikmasse ved fremstilling af slikkepinde, til varme saucer og kødretter. Ingefær er en vigtig bestanddel af bitter og aperitiffer. I parfumeri bruges det som en aromatisk duft.

Jordstænglen fungerer som et medicinsk råmateriale. Afhængigt af forarbejdningsgraden har den en hvid eller mørkebrun farve, en ejendommelig aroma og en bitter brændende smag. Råvarerne indeholder æteriske olier, zingiberin, zingerol, sha-geol, samt stivelse, fede olier og tanniner.

I det gamle Rom blev ingefær brugt som et middel mod pest. I øjeblikket bruges det til at øge appetitten og eliminere opkastning. I folkemedicinen i østasiatiske lande er ingefær ordineret til hovedpine, bronkial astma og som et anti-trichomoniakal middel.

Folk bruger "ingefærte". For at forberede det, hæld 1 tsk knuste råvarer i 2 glas vand, kog i 40 minutter, filtrer og tilsæt sukker. Brug efter måltider for en følelse af tyngde i maven, kvalme og opkastning.

For at øge appetitten er en alkoholisk tinktur af ingefær ordineret. For at forberede det hældes 10 g godt malet rod med 40% alkohol og efterlades på et varmt sted i 15 dage, mens der rystes lejlighedsvis. Tag 10-15 dråber 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.