Lever strålar

Historien om uppkomsten och utvecklingen av "leverstrålar" är höljd i mystik: var och när kom ett sådant formspråk ifrån? Det finns flera möjliga svar på denna fråga.

Enligt en av dem dök uttrycket upp i Ryssland på 1700-1800-talen. och kommer från namnet "baked beams", som gjordes av komprimerad nötlever. På den tiden var det den mest prisvärda lagringsstabila produkten för många segment av befolkningen. Nötleverbalyker blev populära bland sjömän och infanterister i den kejserliga armén på grund av deras billighet. Under kampanjer och räder fick dessa människor mycket färskt kött för matlagning över elden. Utseendet av komprimerad lever hjälpte till att förbereda vilken maträtt som helst under nästan alla förhållanden. På 1980-talet dök idén om att skapa en ny typ av mat baserad på leverplattor upp i USA. Denna idé genomfördes av nutritionist från Kalifornien Edward Hyman. Han var den första som sålde produkter som kallas "lever" - dessa inkluderade vegetabiliskt protein och äggula, samt lite nötkött eller en helt ekologisk måltid baserad på minimalt tillagad nötköttslever. Idag får denna matlagningsmetod bara fler fans: folk är inte bara nöjda med smaken