肝臓ビーム

「肝臓ビーム」の出現と発展の歴史は謎に包まれています。そのような慣用句はいつ、どこから来たのでしょうか?この質問にはいくつかの答えが考えられます。

そのうちの1人によると、この表現は18～19世紀にロシアで現れたという。牛レバーを圧縮して作った「ベイクドビーム」という名前が由来です。当時、それは多くの層にとって保存可能な最も手頃な価格の製品でした。牛レバーのバリクはその安さから帝国軍の水兵や歩兵の間で人気となった。遠征や襲撃中に、これらの人々は火で調理するための新鮮な肉を大量に入手しました。圧縮された肝臓の外観は、ほぼすべての条件であらゆる料理を準備するのに役立ちました。 1980年代に、レバープレートに基づいて新しいタイプの食品を作成するというアイデアが米国で登場しました。このアイデアは、カリフォルニア州の栄養士エドワード・ハイマンによって実現されました。彼は、「レバー」と呼ばれる製品を最初に販売した人でした。これには、植物性タンパク質や卵黄のほか、牛の肉や、最小限に調理した牛レバーをベースにしたオールオーガニックの食事が含まれていました。今では味だけでなく満足度も高く、この調理法はファンを増やすばかりです。