Різала гострий перець горять руки що робити

Пекучий перець надає їжі пікантність. Недарма багато національних кухні неможливо уявити без цього гострого овочів. Поводитися з такою добавкою потрібно вкрай обережно, тому що деякі сорти перцю здатні викликати неприємне відчуття печіння та стати причиною опіків. Щоб уникнути негативних наслідків, необхідно швидко відмити руки. Чим і як це зробити ми розповімо в нашій статті.

Ну чому він такий пекучий?!

Всі сорти гострого перцю містять особливу речовину - капсаїцин, яка надає пекучого смаку. При попаданні на шкіру він провокує негайну реакцію: печіння, почервоніння чи опік.

Ступінь пекучості перцю визначається кількістю капсаїцину.

Однак не всі сорти містять однакову кількість капсаїцину, тому й палять всі по-різному. Так, найагресивнішими вважаються перці з Південно-Східної Азії та Південної Америки. До них відносяться червоний гіркий, чилі. А ось найбільш лояльними прийнято вважати європейські сорти, зокрема італійський перець пепероні.

Чим можна відмити руки після чищення гострого перцю

Як відомо, неприємність простіше запобігти, ніж намагатися виправити. Якщо вам доведеться працювати з пекучим перцем, краще робити це в рукавичках.

Щоб не отримати опік від пекучого перцю, працювати з ним потрібно у рукавичках

Якщо контакт вже стався і руки почали горіти, є кілька ефективних способів усунення неприємних наслідків.

Обробка гелем «Солкосерил»

Засіб, що застосовується для загоєння ран і подряпин, добре справляється зі печінням.

Гель «Солкосерил» підходить для обробки шкіри після контакту з пекучим перцем.

Ті, хто користувався гелем «Солкосерил» зазначають, що наносити засіб доведеться не раз, а як мінімум 3–4 рази, доки не пройдуть неприємні відчуття.

Чистимо по-старому — сіллю та молоком

Цей спосіб повторює перевірений сільський метод порятунку від печіння. Правда, наші пращури дуже дорожили сіллю і економили її, так що обходилися одним молоком або кислим молоком.

Скраб із солі швидко прибирає печіння на шкірі, що з'явилося після пекучого перцю

1. На 1 ст. л. солі капаємо кілька крапель води, щоб вийшла кашка.
2. Розмазуємо суміш по руках.
3. Змиваємо молоком.
4. Миємо руки з милом.

Для цього рецепту потрібна дрібна сіль, вона швидше справляється із причиною печіння - капсаїцином.

Рецепт із зубної пасти та молока

Ще один метод позбавлення від печіння на основі молока. Він схожий на попередній, лише замість солі використовується зубна паста.

Молоко нейтралізує капсаїцин завдяки білку казеїну.

1. Наносимо зубну пасту на руки.
2. Чекаємо 2-3 хвилини.
3. Змочуємо ватяний диск у молоці та витираємо залишки пасти.

Робила плов і вирішила додати перчик, попався гострий. Вся ліва долоня пекла. До сліз прямий. Вже і молоко, і кефір, і олія, і соду, і мазь «рятувальник» нічого не допомогло. так пекло, що аж плакала… Мама порадила помазати зубною пастою. Пасти правда майже півтюбика використала. але допомогло одразу ж. я помазала. потім за півгодини змила. і ще раз помазала і заснула прямо з пастою. прокинулася, змила, взагалі не пече. я так рада. Бережіть себе з цим підступним перцем.

Юлія Гарбуз

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Клин клином: як вимити залишки гіркоти спиртом

Йдеться про спиртовмісні напої, в яких потрібно потримати руки кілька хвилин. Спирт нейтралізує реакцію з капсаїцином.

Для усунення печіння протріть руки спиртовмісною рідиною

Після цієї процедури рекомендується протерти долоні та пальці шматком льоду, щоб зняти подразнення.

Цей засіб не рекомендується застосовувати тим, хто має дуже чутливу шкіру на руках.

Я тримала руки в мисці з горілкою, миску ставила на те, що було витягнуто з морозилки) щоб горілка була постійно холодною. Горілка має повністю покривати обпалене місце. Біль пішов миттєво, коли руки занурився у горілку. Після остаточного догляду печіння, коли руку витягаєш з горілки і вже не палить, змастила маслом обліпихи. Врятувалася.

Лана

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Забираємо пекучий перець компресом з огірка

Якщо гострий перець залишив опік, допомогти зняти неприємні симптоми і відновити шкіру може свіжий огірок.

Компрес зі свіжого огірка - гарний засіб для зняття печіння та загоєння шкіри

Інструкція по застосуванню.

1. Прикладаємо до ураженої ділянки шматочок огірка.
2. Залишаємо на 10-15 хвилин.
3. Знімаємо компрес.
4. Миємо руки водою з милом і змащуємо живильним кремом.

Використовуємо олію або гліцерин

Капсаїцин жиророзчинний, так що для видалення пекучості підійде будь-яка олія. Наприклад, оливкова.

Оливкова олія в поєднанні з цукром швидко позбавить неприємних пекучих відчуттів на шкірі.

1. Змішуємо 2 ст. л. оливкової олії з 1 ст. л. цукру.
2. Накладаємо суміш на руки.
3. Через 10 хв змиваємо водою та наносимо крем для рук.

Замість олії можна використовувати гліцерин.

Гліцерин ефективно нейтралізує печіння на шкірі

Інструкція по використанню.

1. Змащуємо руки гліцерином.
2. Залишаємо на 5 хвилин.
3. Змиваємо гарячою водою з милом.

Гліцерин можна замінити будь-яким маслом, наприклад вершковим.

Оливкова олія (олія). Щоб прибрати печіння з рук, добре протріть їх оливковою олією протягом хвилини, а потім добре вимийте руки теплою водою з милом. А ще краще буде, якщо ви змасте свої руки оливковою олією перед тим, як почнете працювати з перчиками.

tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Видаляємо печіння після чилі содою та милом

Для швидкого позбавлення від печіння знадобляться підручні засоби: харчова сода та господарське мило.

1. Змішуємо соду та мило до консистенції густої сметани.
2. Наносимо на уражені ділянки.
3. Змиваємо водою з милом.
4. Наносимо живильний крем для рук.

Сода, сіль та цукор у цих рецептах діють за принципом скрабу. Вони видаляють сік, що в'ївся, прибираючи неприємні відчуття.

Незвичайний спосіб помити руки - прання

Ви ще відчуваєте печіння? Настав час ручного прання. Контакт із великою кількістю води усуне неприємні відчуття.

При тривалому контакті з водою, наприклад, пранні вручну, печіння на шкірі проходить

Багато випробували цей метод вважають, що його дія — це ефект плацебо. Насправді ми просто відволікаємось від одних відчуттів та зосереджуємось на інших.

Що робити, якщо після перцю горить у роті.

Гострий перець надає стравам родзинки, але при цьому суттєво ускладнює життя тому, хто береться за його приготування. Якщо ви забули одягнути рукавички, то позбутися печіння можна перевіреними засобами. Оцінювати ефективність кожного краще досвідченим шляхом, тому що вона залежить не тільки від сорту перцю, а й від індивідуальної реакції шкіри.

Гострий вид перцю, досить популярний продукт на будь-якій кухні, адже він надає стравам особливої ​​пікантності. Але пекучі перці здатні викликати найнеприємніші відчуття при попаданні на шкіру. Тому при роботі з ними потрібна особлива обережність. Але є кілька перевірених способів, які допоможуть позбавитися наслідків контакту шкіри з перцем.

Чому перець палиться

Капсаїцин – масляниста речовина, що міститься в деяких сортах пекучого перцю, саме цей компонент дає стравам особливий специфічний смак. Під час приготування їжі сік перцю може потрапити на шкіру рук, тим самим миттєво утворюється печіння та почервоніння, яке дуже важко нейтралізувати.

Кількість даного компонента у всіх сортах перцю становить різне значення. Таким чином, що більше капсаїцину, то сильнішим буде опік від його потрапляння на шкіру. Одними із найпопулярніших пекучих перців є перець чилі, червоний гіркий, кайенський перець.

Одиниці пекучості перців

Як прибрати печіння на шкірі

При неакуратній роботі з гострим перцем і потраплянні його чи соку на шкіру утворюється опік. Щоб полегшити стан шкірного покриву, необхідно використовувати традиційні методи позбавлення від печіння.

1. Молочні продукти дієво усувають болючі відчуття, отримані від контакту з гострим перцем. Це тим, що речовина казеїн, що міститься у молочних продуктах, вступаючи у реакцію з капсаїцином, нейтралізує його. Якщо була обпалена рука, необхідно опустити її в ємність з молоком, куди попередньо краще додати ще й кубики льоду. Або рясно протирати ватним тампоном інші ділянки тіла.
2. Не менш дієвим способом буде використання звичайного вазеліну та рослинної олії, так як під впливом інших олій пекучі компоненти перцю розчиняються.
3. Харчову соду необхідно розвести з водою до стану густої кашки і викласти суміш на уражені ділянки тіла. Після висихання змити маску під проточною водою.
4. Позбавить «пожежі» на шкірі спирт, він діє на капсаїцин як розчинник. Змоченим ватним тампоном періодично протирати обличчя, руки та шкіру, до усунення неприємних відчуттів.

Як прибрати печіння в роті

Якщо в роті виявився надлишок гострого перцю, і довго зберігається болісний стан печіння, то в цьому випадку необхідно:

1. В першу чергу з'їсти невеликий шматок житнього або пшеничного хліба, який вбере в себе пекуче масло і позбавить рота від печіння.
2. Відмінно справляються із цим завданням холодні кисломолочні продукти: кефір, йогурт, ряжанка, сметана і навіть морозиво. Або досить прополоснути рот молоком із холодильника. Цей метод здатний мінімізувати вплив пекучого компонента перцю на слизові ділянки. Головне, чим більша жирність у продукту, тим ефективнішим буде результат.
3. Алкоголь також непогано позбавить неприємних відчуттів. Найефективніше, якщо це буде якесь вино. Достатньо одного келиха.
4. Швидко позбавить дискомфорту в роті та стравоході з'їдений варений овоч, з великим вмістом крохмалю: картопля, кукурудза. Крім цього, варений рис, банан, часточка лимона теж відмінно усунуть неприємні відчуття.
5. Якщо перець потрапив тільки на язик, то необхідно приготувати цукровий сироп (3 чайні ложки цукру на 200 мл води), і прополоснути їм рот і горло протягом 30 хвилин.

Що робити, якщо сік перцю потрапив на очі

Під час приготування страв з перцем нерідко трапляється так, що погано помивши руки, при протиранні очей, речовина капсаїцин потрапляє на слизову оболонку, або сік випадково бризкає у вічі, чим викликає сильний біль та печіння.

Дуже складно знайти в домашній аптечці спеціальні краплі очей для таких випадків. Тому існують кілька традиційних та ефективних методів для нейтралізації капсаїцину та усунення неприємних відчуттів:

1. Необхідно заварити чайний пакетик або заварку протягом 5 хвилин, щоб розчин вийшов міцним. Протирати око слід рясно змоченим ватним тампоном у напрямку внутрішнього куточка ока.
2. За таким самим принципом можна приготувати настоянку ромашки або календули. Перелити у великий посуд таким чином, щоб можна було опустити туди голову, око має поринути у приготований розчин. Необхідно постаратися відкрити око і поморгати ним, а також активно покрутити очним яблуком.
3. Найбільш ефективним засобом для промивання ока є коров'яче або козяче молоко. Його необхідно закопувати, використовуючи спеціальну піпетку. При цьому молоко повинне при закапуванні витікати назад, тим самим вимиваючи пекучу речовину.
4. У кожного в домашній аптеці, напевно, знайдеться такий лікарський препарат як фурацилін, який дуже популярний в офтальмології. Для цього необхідно розчинити 1 таблетку фурациліну в остудженій кип'яченій воді (процідити) і промивати очі стерильною піпеткою, закопуючи в кон'юнктивний мішок (або організувати ванну для очей). Ще краще, якщо це буде фурацилін в ін'єкціях, який не можна розбавляти водою.
5. Після процедури обов'язково потрібно закапати очні краплі, які мають протизапальну дію.

Як убезпечити себе від печіння

У випадках, коли приготування страви з використанням гострих сортів перцю, необхідно заздалегідь приготувати і поставити поруч із собою ємність з водою і хлоркою в пропорціях 5:1. У даному розчині, при нарізанні перцю, слід періодично змочувати руки та промивати їх водою.

Крім цього, найбезпечнішим способом захистити себе від отримання опіку, буде використання латексних рукавичок або поліетиленових пакетів під час готування. Або ж можна змочити руки олією, яка нейтралізуватиме капсаїцин.
Тільки таким чином, є велика ймовірність уникнути опіку рук та попадання соку перцю на інші ділянки тіла та в очі.

Щоб уникнути опіку при роботі з перцем, необхідно використовувати запобіжні заходи. І при необхідності відразу ж скористатися наведеними вище традиційними засобами усунення симптомів печіння та опіку. Якщо після проведених процедур біль, дискомфорт, печіння в очах і тілі зберігаються, обов'язково слід звернутися до медичного фахівця за наданням спеціалізованої допомоги.

Якщо руки палить від гострого перцю, це не страшно, крім як приносить дуже неприємні відчуття. Просто в жодному разі не мийте руки теплою або гарячою водою, а то ще сильніше палити. І не чіпайте обличчя, особливо очі руками. Просто вимийте руки холодною водою з милом, найкраще з рідким милом або гелем для душу, разів зо два-три. Незабаром печіння пройде.

Вітаю! Нещодавно закочувала помідори "Вірменчики", які фаршируються гострим перцем із часником, і за своєю дурістю не скористалася рукавичками. (Перед цим користувалася новою терткою та поранила руки у кількох місцях). Спочатку печіння було терпимим, але оскільки процес фарширування зайняв 1 годину, то перець пристойно ввібрався в мої руки. Чим я тільки не пробувала прибрати печіння, і холодною водою, олією, кислим молоком, мила руки з милом все безглуздя, тільки полегшення на деякий час і знову печіння. І найцікавіше, що мій чоловік мені порадив засіб від опіків у вигляді спрею (назву говорити не буду я нічого не рекламую). І воно мені допомогло. Ура. Через 15 хвилин неприємного відчуття ошпарених рук не було))) До речі, очі побоювалася чіпати два дні))).

Мене так сестра попросила накрутити овочі на аджику і попередила не брати голими руками гострий перець, а то в неї торік свербіло, спливло, горіло, чхало, червоніло все. Але сестриця у мене алергік. Я, чесно кажучи, ножем підчіпляла і в м'ясорубку, а там, де перець вилазив пальцем пропихала. І нічого страшного не сталося. Жодних ознак і неприємних відчуттів у мене не виникло. Але знаючи, що якщо око потреш, то точно можна обпалити око, руки помила кілька разів з милом і очі не чухала добу.

Тому прийміть пігулку супрастину або подібних ліків і помийте руки. Якщо горить, значить вода має бути холодною.

Пекучий гострий перець спроможний викликати відчуття печіння, сльозотечу і навіть утруднене дихання. Поводитися з перцем потрібно з особливою обережністю. У гострому перці міститься капсаїцин-речовина, яка і надає йому такого пекучого смаку. Якщо гострий перець потрапив на руки, потрібно натерти сіллю уражену ділянку шкіри з невеликим додаванням води, щоб вийшла кашка. Цю кашку рівномірно розмазати по всій шкірі рук. Потім змити сіль молоком, а потім водою з милом. Якщо після цього не вдалося зняти з рук печіння перцю, треба руки опустити на кілька хвилин у міцний спиртний напій. Це розчинить частинки капсаїцину, що залишилися.

Якщо у вас занадто ніжна шкіра, і при попаданні на неї олій перцю Чилі утворюється опік, або просто неприємна печіння, необхідно нарізати його в рукавичках або промивати перець водою перед тим як брати його в руки.

Потрібно промити руки кілька разів прохолодною водою. Вона знімає печіння. Протягом 30 хвилин зазвичай минає. Наступного разу ріжте перець лише у рукавичках.

У деяких людей дуже чутлива та ніжна шкіра. Всі роботи по дому з різними засобами для збирання, а також з гострими продуктами (хрін, часник, гострий перець) повинні робити в рукавичках, інакше неприємностей не уникнути. Окрім неприємних відчуттів від опіку, може бути ще алергічна реакція на ці засоби, що просто небезпечно.

Цього року я отримала найсильніший опік з пухирями, доторкнувшись без рукавичок тильною стороною долонь до рослини ясенець, точніше до його насіннєвих коробочок, болю сильного не було, але опіки гоилися місяці два.

Сік гострого перцю теж може спричинити опік і спричинити сильний біль. Потрібно довго змивати його рук під струменем холодної води, чергуючи з намилювання рук. Якщо не допоможе, використовують креми від опіків, мені допомагає крем "Рятувальник". Раніше продавався захисний силіконовий крем, який потрібно заздалегідь наносити перед роботами. Не торкатися обличчя та очей у жодному разі!