Kroję ostrą paprykę, palą mnie ręce, co mam zrobić?

Ostra papryka dodaje pikanterii potrawom. Nie bez powodu nie można sobie wyobrazić wielu kuchni narodowych bez tego pikantnego warzywa. Z tym dodatkiem należy obchodzić się ze szczególną ostrożnością, ponieważ niektóre odmiany pieprzu mogą powodować nieprzyjemne uczucie pieczenia i powodować oparzenia. Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, musisz szybko umyć ręce. W naszym artykule powiemy Ci, co i jak to zrobić.

Dlaczego jest tak gorąco?!

Wszystkie odmiany ostrej papryki zawierają specjalną substancję - kapsaicynę, która nadaje ognisty smak. W kontakcie ze skórą wywołuje natychmiastową reakcję: pieczenie, zaczerwienienie lub pieczenie.

Stopień ostrości pieprzu zależy od ilości kapsaicyny

Jednak nie wszystkie odmiany zawierają taką samą ilość kapsaicyny, dlatego wszystkie spalają się inaczej. Dlatego za najbardziej agresywną uważa się paprykę z Azji Południowo-Wschodniej i Ameryki Południowej. Należą do nich czerwony gorzki i chili. Ale odmiany europejskie, w szczególności włoskie pepperoni, uważane są za najbardziej lojalne.

Jak umyć ręce po obraniu ostrej papryki

Jak wiadomo, łatwiej jest zapobiegać problemom, niż próbować je naprawić. Jeśli musisz pracować z ostrą papryką, lepiej robić to w rękawiczkach.

Aby uniknąć poparzenia ostrą papryką, podczas obchodzenia się z nią należy nosić rękawiczki.

Jeśli do kontaktu już doszło i ręce zaczynają się palić, istnieje kilka skutecznych sposobów na wyeliminowanie nieprzyjemnych konsekwencji.

Leczenie żelem Solcoseryl

Produkt stosowany do gojenia ran i zadrapań, dobrze radzi sobie z uczuciem pieczenia.

Żel Solcoseryl nadaje się do pielęgnacji skóry po kontakcie z ostrą papryką

Osoby, które stosowały żel Solcoseryl, zauważają, że będą musiały zastosować produkt więcej niż raz, ale co najmniej 3-4 razy, aż dyskomfort ustąpi.

Czyścimy go w tradycyjny sposób - solą i mlekiem.

Metoda ta powtarza sprawdzoną wiejską metodę pozbycia się uczucia pieczenia. To prawda, że ​​nasi przodkowie bardzo cenili sól i oszczędzali ją, więc zadowalali się mlekiem lub zsiadłym mlekiem.

Peeling solny szybko likwiduje uczucie pieczenia na skórze, które pojawia się po ostrą papryczką

1. Za 1 łyżkę. l. Dodaj kilka kropli soli i wody, aby uzyskać pastę.
2. Rozprowadź mieszaninę na dłoniach.
3. Zmyć mlekiem.
4. Myjemy ręce mydłem.

Ten przepis wymaga drobnej soli, która szybko usuwa przyczynę pieczenia - kapsaicynę.

Przepis na pastę do zębów i mleko

Inną metodą na pozbycie się uczucia pieczenia jest mleko. Jest podobny do poprzedniego, zamiast soli używa się tylko pasty do zębów.

Mleko neutralizuje kapsaicynę dzięki białku kazeinie

1. Nałóż pastę do zębów na dłonie.
2. Czekamy 2–3 minuty.
3. Namocz wacik w mleku i wytrzyj pozostałą pastę.

Robiłam pilaw i postanowiłam dodać pieprzu, wyszło ostre. Wszystko w mojej lewej dłoni płonęło. Aż do łez. Już mleko, kefir, masło, napój gazowany i maść „ratownicza” - nic nie pomogło. Było tak gorąco, że płakałam... Mama poradziła mi, żebym nałożyła pastę do zębów. Właściwie zużyłam prawie pół tubki pasty. ale pomogło od razu. namaściłem. potem po pół godzinie zmyłem. i namaścił go ponownie, i zasnął pastą. Obudziłem się, zmyłem i wcale się nie upiekło. Jestem bardzo zadowolony. Uważaj na siebie z tym podstępnym pieprzem.

Julia Garbuz

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Klin po klinie: jak zmyć pozostałą gorycz alkoholem

Mówimy o napojach zawierających alkohol, w których trzeba trzymać ręce przez kilka minut. Alkohol neutralizuje reakcję z kapsaicyną.

Aby wyeliminować uczucie pieczenia, przetrzyj ręce płynem zawierającym alkohol.

Po tym zabiegu zaleca się przetarcie dłoni i palców kawałkiem lodu w celu złagodzenia podrażnień.

Produkt nie jest zalecany do stosowania przez osoby posiadające bardzo wrażliwą skórę dłoni.

Trzymałam ręce w misce WÓDKI, miskę postawiłam na tym, co wyjęłam z zamrażarki), żeby wódka była stale zimna. Wódka powinna całkowicie pokryć oparzone miejsce. Ból ustąpił natychmiast po zanurzeniu rąk w wódce. Gdy pieczenie w końcu ustąpiło, gdy wyciągnąłem rękę z wódki i ta już nie paliła, nasmarowałem ją olejkiem rokitnikowym. Zostałem uratowany.

Lana

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/471526

Usuń ostrą paprykę kompresem z ogórka

Jeśli ostra papryka pozostawiła oparzenie, świeży ogórek może pomóc złagodzić nieprzyjemne objawy i przywrócić skórę.

Okład ze świeżego ogórka jest dobrym lekarstwem na łagodzenie pieczenia i gojenie skóry.

Instrukcja użycia.

1. Nałóż kawałek ogórka na dotknięty obszar.
2. Pozostaw na 10–15 minut.
3. Usuń kompres.
4. Myjemy ręce wodą z mydłem i smarujemy je odżywczym kremem.

Użyj oleju lub gliceryny

Kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczach, więc każdy olej będzie odpowiedni, aby usunąć ciepło. Na przykład oliwka.

Oliwa z oliwek w połączeniu z cukrem szybko złagodzi nieprzyjemne pieczenie na skórze.

1. Wymieszaj 2 łyżki. l. oliwa z oliwek z 1 łyżką. l. Sahara.
2. Nałóż mieszaninę na dłonie.
3. Po 10 minutach zmyj wodą i nałóż krem ​​do rąk.

Zamiast oleju można użyć gliceryny.

Gliceryna skutecznie neutralizuje uczucie pieczenia na skórze

Instrukcja użycia.

1. Nasmaruj dłonie gliceryną.
2. Pozostaw na 5 minut.
3. Zmyć gorącą wodą i mydłem.

Glicerynę można zastąpić dowolnym olejem, np. masłem.

Oliwa z oliwek (olej roślinny). Aby usunąć uczucie pieczenia z dłoni, należy je dobrze nacierać przez minutę oliwą z oliwek, a następnie dokładnie umyć ręce ciepłą wodą z mydłem. Byłoby jeszcze lepiej, gdybyś przed rozpoczęciem pracy z papryką nasmarował ręce oliwą z oliwek.

Tanyaseledcova

https://forum.2mm.ru/viewtopic.php?p=31356

Usuwanie pieczenia po chili za pomocą sody i mydła

Aby szybko pozbyć się pieczenia, przydatne są improwizowane środki: soda oczyszczona i mydło do prania.

1. Wymieszaj sodę i mydło do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
2. Zastosuj do dotkniętych obszarów.
3. Zmyć wodą z mydłem.
4. Zastosuj odżywczy krem ​​do rąk.

Soda oczyszczona, sól i cukier stosowane w tych przepisach działają jak peeling. Usuwają uporczywy sok, eliminując nieprzyjemne doznania.

Niezwykłym sposobem mycia rąk jest mycie

Czy nadal czujesz pieczenie? Nadszedł czas na mycie rąk. Kontakt z dużą ilością wody zniweluje dyskomfort.

Przy dłuższym kontakcie z wodą, na przykład podczas mycia rąk, uczucie pieczenia na skórze ustępuje

Wiele osób, które zetknęły się z tą metodą, uważa, że ​​jej działanie to efekt placebo. Tak naprawdę po prostu odwracamy uwagę od niektórych wrażeń i skupiamy się na innych.

Co zrobić, jeśli po zjedzeniu pieprzu pali Cię usta - wideo

Ostra papryczka dodaje potrawom smaku, ale jednocześnie znacznie utrudnia życie osobom podejmującym się ich przyrządzania. Jeśli zapomniałeś założyć rękawiczki, możesz pozbyć się uczucia pieczenia za pomocą sprawdzonych środków. Skuteczność każdego z nich lepiej ocenić eksperymentalnie, ponieważ zależy to nie tylko od rodzaju papryki, ale także od indywidualnej reakcji skóry.

Ostry rodzaj pieprzu, jest dość popularnym produktem w każdej kuchni, ponieważ nadaje potrawom szczególnej pikanterii. Ale ostra papryka może powodować najbardziej nieprzyjemne doznania w kontakcie ze skórą. Dlatego podczas pracy z nimi należy zachować szczególną ostrożność. Istnieje jednak kilka sprawdzonych metod, które pomogą pozbyć się konsekwencji kontaktu skóry z pieprzem.

Dlaczego pieprz się pali?

Kapsaicyna to oleista substancja występująca w niektórych odmianach ostrej papryki, to właśnie ten składnik nadaje potrawom szczególny, specyficzny smak. Podczas gotowania sok pieprzowy może dostać się na skórę dłoni, powodując natychmiastowe pieczenie i zaczerwienienie, które jest bardzo trudne do zneutralizowania.

Ilość tego składnika we wszystkich odmianach pieprzu jest inna. Zatem im więcej kapsaicyny, tym silniejsze oparzenie w wyniku kontaktu ze skórą. Do najpopularniejszych ostrych papryczek należą papryczka chili, czerwona ostra papryka i pieprz cayenne.

Urządzenia grzewcze do pieprzu

Jak usunąć pieczenie na skórze

Jeśli nieostrożnie objedziesz się z ostrą papryką i dotkniesz nią lub jej sokiem, może dojść do oparzenia. Aby złagodzić stan skóry, konieczne jest zastosowanie tradycyjnych metod eliminowania uczucia pieczenia.

1. Nabiał skutecznie likwiduje ból wywołany kontaktem z ostrą papryką. Wyjaśnia to fakt, że kazeina, substancja znajdująca się w produktach mlecznych, reaguje z kapsaicyną i neutralizuje ją. Jeśli twoja ręka została poparzona, musisz opuścić ją do pojemnika z mlekiem, gdzie lepiej najpierw dodać kostki lodu. Lub obficie przetrzyj inne obszary ciała wacikiem.
2. Równie skuteczną metodą byłoby użycie zwykłej wazeliny i oleju roślinnego, ponieważ gorące składniki pieprzu rozpuszczają się pod wpływem innych olejów.
3. Sodę oczyszczoną należy rozcieńczyć wodą do gęstej pasty, a mieszaninę nałożyć na dotknięte obszary ciała. Po wyschnięciu maskę zmyć pod bieżącą wodą.
4. Alkohol usunie „ogień” na skórze, działa na kapsaicynę jako rozpuszczalnik. Okresowo przecieraj twarz, dłonie i skórę zwilżonym wacikiem, aż do ustąpienia dyskomfortu.

Jak usunąć pieczenie w jamie ustnej

Jeśli w ustach jest nadmiar ostrej papryki, a bolesne pieczenie utrzymuje się przez długi czas, wówczas w tym przypadku konieczne jest:

1. Przede wszystkim zjedz mały kawałek chleba żytniego lub pszennego, który wchłonie gorący olej i złagodzi uczucie pieczenia w ustach.
2. Doskonale radzą sobie z tym zadaniem produkty z mleka fermentowanego na zimno: kefir, jogurt, fermentowane mleko pieczone, kwaśna śmietana, a nawet lody. Lub po prostu przepłucz usta mlekiem z lodówki. Ta metoda jest w stanie zminimalizować wpływ gorącego składnika pieprzu na obszary śluzowe. Najważniejsze jest to, że im wyższa zawartość tłuszczu w produkcie, tym skuteczniejszy będzie wynik.
3. Alkohol jest również dobrym sposobem na złagodzenie dyskomfortu. Jest najskuteczniejszy, jeśli jest to jakiś rodzaj wina. Wystarczy jedna szklanka.
4. Jedzenie gotowanych warzyw o dużej zawartości skrobi: ziemniaków, kukurydzy szybko złagodzi dyskomfort w jamie ustnej i przełyku. Dodatkowo gotowany ryż, banan i plasterek cytryny również doskonale zniwelują dyskomfort.
5. Jeśli pieprz dostanie się tylko na język, należy przygotować syrop cukrowy (3 łyżeczki cukru na 200 ml wody) i płukać nim usta i gardło przez 30 minut.

Co zrobić, jeśli sok pieprzowy dostanie się do oczu

Podczas przygotowywania potraw z pieprzem często zdarza się, że po złym umyciu rąk, podczas pocierania oczu, substancja kapsaicyna przedostaje się na błonę śluzową lub sok przypadkowo przedostaje się do oczu, co powoduje silny ból i pieczenie.

W domowej apteczce bardzo trudno znaleźć specjalne krople do oczu na takie przypadki. Dlatego istnieje kilka tradycyjnych i skutecznych metod neutralizacji kapsaicyny i eliminacji nieprzyjemnych wrażeń:

1. Aby roztwór był mocny, należy parzyć torebkę lub liście herbaty przez 5 minut. Przetrzyj oko obficie zwilżonym wacikiem w kierunku wewnętrznego kącika oka.
2. Na tej samej zasadzie możesz przygotować nalewkę z rumianku lub nagietka. Wlać do dużej miski, tak aby można było włożyć do niej głowę, a oko powinno być zanurzone w przygotowanym roztworze. Musisz spróbować otworzyć oko i mrugnąć, a także aktywnie kręcić gałką oczną.
3. Najskuteczniejszym płynem do płukania oczu jest mleko krowie lub kozie. Należy go zaszczepić za pomocą specjalnej pipety. W takim przypadku mleko powinno spłynąć z powrotem po zakropleniu, zmywając w ten sposób płonącą substancję.
4. Każdy zapewne ma w swojej domowej aptece taki lek jak furatsilina, który jest bardzo popularny w okulistyce. Aby to zrobić, należy rozpuścić 1 tabletkę furatsiliny w schłodzonej przegotowanej wodzie (szczep) i przepłukać oczy sterylną pipetą, wkraplając je do worka spojówkowego (lub zorganizować kąpiel do oczu). Jeszcze lepiej, jeśli jest to furatsilina do wstrzykiwań, której nie trzeba rozcieńczać wodą.
5. Po zabiegu należy zaszczepić krople do oczu o działaniu przeciwzapalnym.

Jak uchronić się przed poparzeniem

W przypadku przygotowywania potrawy z użyciem ostrej papryki należy przygotować ją wcześniej i postawić obok siebie pojemnik z wodą i wybielaczem w proporcjach 5:1. W tym rozwiązaniu podczas krojenia papryki należy okresowo zwilżać ręce i płukać je wodą.

Ponadto najbezpieczniejszą metodą zabezpieczenia się przed poparzeniem jest używanie podczas gotowania rękawiczek lateksowych lub plastikowych toreb. Możesz też zwilżyć ręce olejem roślinnym, który zneutralizuje kapsaicynę.
Tylko w ten sposób istnieje duże prawdopodobieństwo uniknięcia oparzeń dłoni i przedostania się soku pieprzowego na inne części ciała i do oczu.

Aby uniknąć poparzenia podczas pracy z pieprzem, należy zachować środki ostrożności. A jeśli to konieczne, natychmiast zastosuj powyższe tradycyjne środki, aby wyeliminować objawy pieczenia i oparzeń. Jeżeli po zabiegach utrzymuje się ból, dyskomfort, pieczenie oczu i ciała, zdecydowanie należy zgłosić się do lekarza specjalisty w celu uzyskania specjalistycznej opieki.

Jeśli twoje ręce płoną od ostrej papryki, nie jest to straszne, z wyjątkiem tego, że przynosi bardzo nieprzyjemne doznania. Po prostu nigdy nie myj rąk ciepłą lub gorącą wodą, w przeciwnym razie poparzysz się jeszcze bardziej. I nie dotykaj rękami twarzy, zwłaszcza oczu. Wystarczy umyć ręce zimną wodą i mydłem, najlepiej mydłem w płynie lub żelem pod prysznic, dwa lub trzy razy. Wkrótce uczucie pieczenia zniknie.

Cześć! Ostatnio zwijałam pomidory „Armenianchiki”, które nadziewane są ostrą papryką i czosnkiem i przez swoją głupotę nie użyłam rękawiczek. (Wcześniej użyłem nowej tarki i zraniłem się w ręce w kilku miejscach). Początkowo pieczenie było do zniesienia, ale ponieważ nadziewanie trwało 1 godzinę, pieprz dobrze wchłonął się w moje dłonie. Próbowałem wszystkiego, co mogłem, aby usunąć to pieczenie: zimna woda, masło, zsiadłe mleko, umyłem ręce mydłem, ale bezskutecznie, tylko na chwilę ulga, a potem znowu pieczenie. A najciekawsze jest to, że mój mąż polecił mi spray na oparzenia (nie zdradzę nazwy, niczego nie reklamuję). I to mi pomogło. Brawo. Po 15 minutach nie było już nieprzyjemnego uczucia oparzeń dłoni))) Swoją drogą przez dwa dni bałam się dotknąć oczu))).

Moja siostra poprosiła mnie, żebym zawinęła warzywa w adjika i ostrzegła, żebym nie brała ostrej papryki gołymi rękami, bo w zeszłym roku swędziła, pociągała nosem, paliła, kichała i wszystko zrobiło się czerwone. Ale moja siostra jest alergikiem. Szczerze mówiąc, wsadziłem go nożem do maszynki do mięsa, a tam, gdzie wyszedł pieprz, wepchnąłem go palcem. I nic złego się nie stało. Nie odczułem żadnych objawów ani dyskomfortu. Ale wiedząc, że pocierając oko, na pewno możesz poparzyć, umyłem ręce kilka razy mydłem i przez jeden dzień nie drapałem oczu.

Dlatego weź tabletkę suprastinu lub podobnego leku i umyj ręce. Jeśli się pali, woda musi być zimna.

Ostra ostra papryka może powodować pieczenie, łzawienie oczu, a nawet trudności w oddychaniu. Z pieprzem należy obchodzić się niezwykle ostrożnie. Ostra papryczka zawiera kapsaicynę, substancję nadającą jej ognisty smak. Jeśli dostaniesz ostrą paprykę na dłonie, musisz natrzeć dotknięty obszar skóry solą i dodać trochę wody, aby uzyskać pastę. Rozprowadź tę pastę równomiernie na całej skórze dłoni. Następnie należy zmyć sól mlekiem, a następnie wodą z mydłem. Jeśli po tym nie można było usunąć pieczenia pieprzu z rąk, należy zanurzyć ręce w mocnym napoju alkoholowym na kilka minut. Spowoduje to rozpuszczenie wszelkich pozostałych cząstek kapsaicyny.

Jeśli Twoja skóra jest zbyt delikatna, a gdy zetknie się z nią olejek z papryczki chili, nastąpi oparzenie lub po prostu nieprzyjemne pieczenie, to należy ją przeciąć rękawiczkami lub umyć paprykę wodą przed jej zerwaniem.

Musisz kilka razy umyć ręce zimną wodą. Łagodzi uczucie pieczenia. Zwykle ustępuje w ciągu 30 minut. Następnym razem podczas krojenia papryki załóż rękawiczki.

Niektóre osoby mają bardzo wrażliwą i delikatną skórę. Muszą wykonywać wszystkie prace domowe przy użyciu różnych środków czyszczących, a także pikantnych potraw (chrzan, czosnek, ostra papryka) w rękawiczkach, w przeciwnym razie nieuchronnie pojawią się problemy. Oprócz nieprzyjemnych wrażeń z oparzenia może wystąpić również reakcja alergiczna na te produkty, co jest po prostu niebezpieczne.

W tym roku doznałem silnego poparzenia z pęcherzami, gdy dotknąłem jesionu, a raczej jego strąków nasiennych, bez rękawiczek wierzchami dłoni.. Nie było silnego bólu, ale oparzenia goiły się dwa miesiące.

Sok z ostrej papryki może również palić i powodować silny ból. Ręce należy długo płukać pod bieżącą zimną wodą, na zmianę z mydłem rąk. Jeśli to nie pomaga, stosują kremy na oparzenia, mi pomaga krem ​​„Ratownik”. Wcześniej sprzedawany był ochronny krem ​​silikonowy, który należy nałożyć na dłonie przed pracą. W żadnym wypadku nie dotykaj twarzy ani oczu!