Bệnh beriberi

Beriberi là một rối loạn dinh dưỡng do cơ thể thiếu hụt vitamin B1. Căn bệnh này phổ biến nhất ở những nước có mức sống thấp, nơi lương thực chủ yếu là gạo đánh bóng. Beriberi có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, bao gồm sưng phù, kiệt sức và trong một số trường hợp thậm chí tử vong.

Có hai dạng bệnh beriberi: ướt và khô. Bệnh beriberi ướt được đặc trưng bởi sự tích tụ chất lỏng trong các mô của cơ thể, dẫn đến sưng tấy. Bệnh beriberi khô đi kèm với tình trạng kiệt sức nghiêm trọng và tổn thương hệ thần kinh. Cả hai dạng đều có thể dẫn đến suy tim và tử vong.

Nguyên nhân chính gây bệnh beriberi là do thiếu hụt vitamin B1 có trong gạo. Gạo thường trải qua quá trình xay xát loại bỏ lớp vỏ bên ngoài chứa lượng lớn vitamin B1. Khi lớp vỏ bên ngoài bị bong ra, vitamin B1 cũng bị mất theo, dẫn đến cơ thể thiếu hụt loại vitamin này.

Để ngăn ngừa bệnh beriberi, bạn cần ăn thực phẩm giàu vitamin B1. Những thực phẩm này bao gồm thịt, cá, các sản phẩm từ sữa, trứng, các loại hạt, các loại đậu và một số loại rau. Ngoài ra, điều quan trọng là phải theo dõi chế độ ăn uống của bạn và tiêu thụ đủ vitamin và khoáng chất.

Beriberi là một rối loạn dinh dưỡng có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin B1 trong cơ thể. Bệnh này phổ biến ở những vùng lấy gạo đánh bóng là lương thực chính. Beriberi có hai dạng: ướt và khô.

Bệnh beriberi ướt được đặc trưng bởi sự tích tụ chất lỏng trong các mô của cơ thể, dẫn đến sưng tấy. Bệnh beribera khô khiến cơ thể suy kiệt nghiêm trọng. Cả hai dạng bệnh đều có thể gây tổn thương hệ thần kinh và suy tim, có thể dẫn đến tử vong.

Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Thiếu vitamin B1 dẫn đến rối loạn chuyển hóa và có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh beriberi.

Để ngăn ngừa bệnh beriberi, bạn cần ăn những thực phẩm giàu vitamin B1 như thịt, cá, trứng, các loại hạt, các loại đậu cũng như trái cây và rau quả. Điều quan trọng nữa là phải theo dõi chế độ ăn uống của bạn và tránh ăn gạo đánh bóng.

Nếu nhận thấy các triệu chứng của bệnh beriberi, bạn nên đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị. Trong trường hợp nặng, có thể phải nhập viện và điều trị nội trú.

Beriberi là căn bệnh nguy hiểm có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe, thậm chí tử vong. Rối loạn dinh dưỡng này có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin B trong cơ thể, đặc biệt là vitamin B1, còn được gọi là Thiamine.

Beriberi là bệnh thiếu vitamin phổ biến nhất ở các nước phát triển. Tuy nhiên, ở một số khu vực châu Á và châu Phi, đặc biệt là nơi chế độ ăn chính là gạo đánh bóng hoặc gạo đồ không có lớp vỏ ngoài chứa thiamine, bệnh xảy ra thường xuyên hơn. Ở đây, thay vì những thực phẩm thông thường chứa lượng lớn thiamine thì thực phẩm chủ yếu lại là những thực phẩm chứa ít hoặc không chứa vitamin B1. Ví dụ về các sản phẩm như vậy là gạo nguyên hạt hoặc bánh mì đơn giản làm từ bột mịn và tinh chế, không tiếp xúc với ánh sáng, không khí và nhiệt, trong khi lớp ngoài của chúng rất giàu vitamin.

Bệnh beriberi có hai dạng chính: bệnh beriberi “ướt” và bệnh beriberi “khô”. Cả hai dạng đều ảnh hưởng đến hệ thần kinh và có thể gây sưng tấy cũng như suy nhược nghiêm trọng và đói. Bệnh beriberi khô được đặc trưng bởi tình trạng kiệt sức và mệt mỏi nhanh chóng. Ngược lại, bệnh beriberi ướt được biểu hiện bằng sự tích tụ chất lỏng trong các mô, có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm. Cả hai dạng đều có thể gây bệnh nặng và thậm chí tử vong.

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh beriberi phát triển là chế độ ăn giàu carbohydrate nhưng lại nghèo vitamin B, đặc biệt là vitamin B1. Một trong những nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này có thể là do việc sử dụng phân bón trong nông nghiệp