Cholesterol

Cholesterol là một loại lipid phức tạp có nguồn gốc tự nhiên, tham gia vào quá trình sinh tổng hợp màng tế bào, trong đó khoảng một nửa được tổng hợp ở gan, phần còn lại đi vào cơ thể qua thức ăn. Trên thực tế, chức năng chính của cholesterol là làm cho thành tế bào của cơ thể chống lại các gốc tự do, nếu không hầu hết các tế bào sẽ chết. Lượng cholesterol quá mức làm tăng tính thấm của thành tế bào, khiến chúng dễ bị vi khuẩn, vi rút và độc tố thấm vào, khi chúng xâm nhập vào tế bào sẽ gây ra nhiều bệnh khác nhau. Nhiều tác giả đề cập đến điều này khi coi cholesterol là nguyên nhân có thể gây ra bệnh tim mạch. Theo cách giải thích này, quá trình này tương tự như việc lây nhiễm cho người khác