Ngộ độc xảy ra do ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn hoặc chất độc của chúng (salmonella, staphylococcus, botulinum toxin).
Triệu chứng ngộ độc
• đau đầu, chóng mặt,
• điểm yếu chung,
• buồn nôn,
• nôn mửa,
• đau bụng;
• bệnh tiêu chảy,
• khát,
• khó thở đến mức ngừng thở.
Sơ cứu ngộ độc thực phẩm
• quy định đối với ngộ độc qua đường miệng;
• gọi xe cứu thương.