Asetosirkə turşusu

Bu yazıda Asetoasetik turşu kimi bir turşuya baxacağıq.

Asetosirkə turşusu maddələr mübadiləsi zamanı qaraciyərdə çox miqdarda əmələ gələn üzvi turşudur. Məsələn, oruc zamanı yağlarla oksidləşdirici reaksiyalara girir və aseton və hidroksibutirik turşu yarada bilər. Əgər insulin varsa, o zaman asetoasetik turşu asetil-koenzim A-ya çevrilir, insulin yoxdursa, aseton əmələ gəlir və sonra bədəndən xaric olur.

Asetoasetik turşu antiseptik kimi də istifadə olunur. Mantar və bakterial infeksiyalara qarşı təsirlidir. Qida və əczaçılıq məhsulları üçün konservant kimi, dəridə göbələk infeksiyalarının müalicəsində istifadə olunur.

Ümumiyyətlə, Asetoasetik Turşu maddələr mübadiləsinin mühüm tərkib hissəsidir və insan orqanizmində mühüm rol oynayır.

Acetoic Acid, həmçinin Acetoacetoicacid adlanır, qidada karbohidrat çatışmazlığı olduqda maddələr mübadiləsi zamanı qaraciyərdə yığılan üzvi turşudur. Suda çox həll olunur və qaraciyər üçün əsas enerji mənbəyidir. ACA yağ turşularını bağlayır və onların qaraciyərdə oksidləşməsinə səbəb olur,