Acetoazijnzuur

In dit artikel zullen we kijken naar een zuur zoals acetoazijnzuur.

Acetoazijnzuur is een organisch zuur dat tijdens de stofwisseling in grote hoeveelheden in de lever wordt geproduceerd. Het gaat bijvoorbeeld tijdens het vasten oxidatieve reacties aan met vetten en kan aceton en hydroxyboterzuur vormen. Als er insuline aanwezig is, wordt acetoazijnzuur omgezet in acetyl-co-enzym A, en als er geen insuline aanwezig is, wordt aceton gevormd, dat vervolgens uit het lichaam wordt uitgescheiden.

Acetoazijnzuur wordt ook gebruikt als antisepticum. Het is effectief tegen schimmels en bacteriële infecties. Gebruikt als conserveermiddel voor voedsel en farmaceutische producten, en bij de behandeling van schimmelinfecties op de huid.

Over het algemeen is acetoazijnzuur een belangrijk onderdeel van de stofwisseling en speelt het een belangrijke rol in het menselijk lichaam.

Acetoïnezuur, ook wel acetoacetoïnezuur genoemd, is een organisch zuur dat zich tijdens de stofwisseling in de lever ophoopt als er een tekort aan koolhydraten in de voeding is. Het is zeer oplosbaar in water en is de belangrijkste energiebron voor de lever. ACA bindt vetzuren en veroorzaakt hun oxidatie in de lever,