Eddiksyre

I denne artikkelen skal vi se på en syre som for eksempel eddiksyre.

Acetoeddiksyre er en organisk syre som produseres i store mengder i leveren under metabolismen. Det inngår oksidative reaksjoner med fett, for eksempel under faste, og kan danne aceton og hydroksysmørsyre. Hvis insulin er tilstede, omdannes acetoeddiksyre til acetyl-koenzym A, og hvis insulin ikke er tilstede, dannes aceton, som deretter skilles ut fra kroppen.

Acetoeddiksyre brukes også som et antiseptisk middel. Det er effektivt mot sopp og bakterielle infeksjoner. Brukes som konserveringsmiddel for mat og legemidler, og ved behandling av soppinfeksjoner på huden.

Generelt er acetoeddiksyre en viktig komponent i metabolismen og spiller en viktig rolle i menneskekroppen.

Eddiksyre, også kalt Acetoacetoicacid, er en organisk syre som samler seg i leveren under metabolisme når det er mangel på karbohydrater i maten. Det er svært løselig i vann og er den viktigste energikilden for leveren. ACA binder fettsyrer og forårsaker deres oksidasjon i leveren,