アセト酢酸

この記事では、アセト酢酸などの酸について見ていきます。

アセト酢酸は、代謝中に肝臓で大量に生成される有機酸です。例えば絶食中に脂肪と酸化反応を起こし、アセトンとヒドロキシ酪酸を生成する可能性があります。インスリンが存在する場合はアセト酢酸がアセチル補酵素Aに変換され、インスリンが存在しない場合はアセトンが生成されて体外に排泄されます。

アセト酢酸は防腐剤としても使用されます。真菌や細菌感染症に対して効果があります。食品や医薬品の防腐剤として、また皮膚の真菌感染症の治療に使用されます。

一般に、アセト酢酸は代謝の重要な成分であり、人体の中で重要な役割を果たしています。

アセト酸はアセトアセト酸とも呼ばれ、食物中の炭水化物が不足すると代謝中に肝臓に蓄積する有機酸です。水によく溶け、肝臓の主なエネルギー源となります。 ACAは脂肪酸に結合し、肝臓で脂肪酸の酸化を引き起こします。