Asiya pəhrizi

Sağlam həyat tərzi, düzgün qidalanma və sağlamlığa qulluq müasir dünyada insanların əksəriyyəti üçün aktual mövzulara çevrilib. Pəhrizlər və qidalanma ilə bağlı çoxlu tövsiyələr olsa da, bəzi xalqlar öz xüsusi pəhrizləri ilə seçilirlər ki, bu da onların nəinki sağlam qalmasına kömək edir, həm də ömrünü uzadır. Belə pəhrizlərdən biri də əsasən bitki mənşəli qidalar, dəniz məhsulları və ədviyyatlardan ibarət Asiya pəhrizidir.

Hər kəs bilir ki, Şərqdə qadınlar xərçəngdən dünyanın digər bölgələrinə nisbətən daha az əziyyət çəkirlər. Yapon və Çin qadınlarında döş xərçəngi praktiki olaraq yoxdur, artıq çəki isə nadirdir. Nə məsələdir? Yeməkdə olduğuna dair bir versiya var.

Məsələn, yaponlar üçün birinci və ikinci yeməklər arasında bir dilim zəncəfil yemək adətdir. Məlum olub ki, təkcə dad üçün deyil: zəncəfil həzmi yaxşılaşdırır. Qida daha sürətli həzm olunur, bu da öz növbəsində sizi əlavə funtlardan xilas edə bilər. Bundan əlavə, bu köklərin xərçəngdən qoruyucu vasitə kimi çox təsirli olduğu artıq sübut edilmişdir. Gündə sadəcə bir dilim çiy zəncəfil sizi həm xərçəngdən, həm də piylənmədən qoruyacaq. Çaya atsanız, siz də isinəcəksiniz.

Asiya mətbəxində ədviyyatlarla yanaşı, soya da geniş istifadə olunur. Və son araşdırmalara görə, soyada olan maddələr (xüsusilə tofu soya pendiri) hüceyrələrin bədxassəli degenerasiyasının qarşısını alır. İzoflavonlar kimi tanınan bu maddələr güclü antioksidantlardır və orqanizmə xərçəngə səbəb ola biləcək sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Asiya pəhrizinə düyü, tərəvəz, meyvə, balıq və dəniz məhsulları da daxildir. Asiyalılar da qərblilərdən daha az ət yeyirlər. Belə ki, onların qida rasionu orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilən və həzm sisteminə yük olmayan bitki zülalları ilə zəngindir.

Asiya pəhrizinin başqa bir sirri də çaydan istifadədir. Çay təkcə içki deyil, həm də katexinlər və polifenollar kimi faydalı maddələrin mənbəyidir. Bu maddələr güclü antioksidantlardır və orqanizmi xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və diabet də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərdən qorumağa kömək edir.

Bundan əlavə, asiyalılar yeməkləri kiçik hissələrdə yeməyə və yeməklərini yavaş-yavaş çeynəməyə meyllidirlər. Bu, orqanizmə qidanı daha yaxşı həzm etməyə və ondan maksimum fayda əldə etməyə imkan verir. Bundan əlavə, bu yanaşma istehlak edilən kalori miqdarını idarə etməyə və həddindən artıq yeməkdən qaçmağa kömək edir.

Ümumiyyətlə, Asiya pəhrizi bitki qidaları, dəniz məhsulları, çay və ədviyyatların balanslaşdırılmış birləşməsidir. Bu, yalnız sağlamlığı qorumağa və çəkiyə nəzarət etməyə kömək etmir, həm də ümumi rifahı və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, Asiya pəhrizi olduqca müxtəlif ola bilər və bir çox maraqlı yeməklər və maddələr ehtiva edir.

Əlbəttə ki, hər hansı digər pəhriz kimi, Asiya pəhrizi də bütün insanlar üçün birdəfəlik həll yolu deyil. Ancaq sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və özünüzü daha yaxşı hiss etmək istəyirsinizsə, o zaman Asiya pəhrizinin prinsiplərinə diqqət yetirməli və pəhrizinizə daha çox bitki qidaları, dəniz məhsulları, ədviyyatlar və çay daxil etməlisiniz. Bu, yalnız istədiyiniz nəticələrə nail olmaqda kömək edə bilməz, həm də sizi yeni zövqlər və mədəniyyətlərlə tanış edə bilər.