Ασιατική διατροφή

Ο υγιεινός τρόπος ζωής, η σωστή διατροφή και η φροντίδα της υγείας έχουν γίνει σχετικά θέματα για τους περισσότερους ανθρώπους στον σύγχρονο κόσμο. Αν και υπάρχουν πολλές δίαιτες και διατροφικές συστάσεις, ορισμένοι λαοί ξεχωρίζουν για την ειδική διατροφή τους, η οποία όχι μόνο τους βοηθά να παραμείνουν υγιείς, αλλά και παρατείνει τη ζωή τους. Μια τέτοια δίαιτα είναι η ασιατική δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης, θαλασσινά και μπαχαρικά.

Όλοι γνωρίζουν ότι στην Ανατολή οι γυναίκες υποφέρουν από καρκίνο λιγότερο συχνά από ό,τι σε άλλες περιοχές του κόσμου. Ο καρκίνος του μαστού είναι πρακτικά ανύπαρκτος στις γυναίκες της Ιαπωνίας και της Κίνας και το υπερβολικό βάρος είναι σπάνιο. Τι συμβαίνει? Υπάρχει μια εκδοχή ότι είναι στο φαγητό.

Για παράδειγμα, είναι σύνηθες για τους Ιάπωνες να τρώνε μια φέτα τζίντζερ μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου πιάτου. Όπως αποδείχθηκε, όχι μόνο για γεύση: το τζίντζερ βελτιώνει την πέψη. Το φαγητό αφομοιώνεται πιο γρήγορα, κάτι που με τη σειρά του μπορεί να σας γλιτώσει από τα περιττά κιλά. Επιπλέον, αυτές οι ρίζες έχουν ήδη αποδειχθεί πολύ αποτελεσματικές ως προληπτικά για τον καρκίνο. Μόνο μια φέτα ωμό τζίντζερ την ημέρα θα σας προστατεύσει τόσο από τον καρκίνο όσο και από την παχυσαρκία. Αν το ρίξεις στο τσάι θα ζεσταθείς και εσύ.

Εκτός από τα μπαχαρικά, η σόγια χρησιμοποιούνται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Και, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, οι ουσίες που περιέχονται στη σόγια (ειδικά το τυρί σόγιας tofu) εμποδίζουν τον κακοήθη εκφυλισμό των κυττάρων. Αυτές οι ουσίες, γνωστές ως ισοφλαβόνες, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Η ασιατική διατροφή περιλαμβάνει επίσης ρύζι, λαχανικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά. Οι Ασιάτες τρώνε επίσης λιγότερο κρέας από τους Δυτικούς. Έτσι, η διατροφή τους είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και δεν επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα.

Ένα άλλο μυστικό της ασιατικής διατροφής είναι η χρήση τσαγιού. Το τσάι δεν είναι μόνο ποτό, αλλά και πηγή ευεργετικών ουσιών όπως οι κατεχίνες και οι πολυφαινόλες. Αυτές οι ουσίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη.

Επιπλέον, οι Ασιάτες τείνουν να τρώνε μικρές μερίδες φαγητού και να μασούν αργά την τροφή τους. Αυτό επιτρέπει στο σώμα να αφομοιώσει καλύτερα την τροφή και να αξιοποιήσει στο έπακρο. Επιπλέον, αυτή η προσέγγιση βοηθά στον έλεγχο της ποσότητας των θερμίδων που καταναλώνονται και στην αποφυγή της υπερφαγίας.

Γενικά, η ασιατική διατροφή είναι ένας ισορροπημένος συνδυασμός φυτικών τροφών, θαλασσινών, τσαγιού και μπαχαρικών. Δεν βοηθά μόνο στη διατήρηση της υγείας και στον έλεγχο του βάρους, αλλά βελτιώνει επίσης τη συνολική ευεξία και την ποιότητα ζωής. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η ασιατική διατροφή μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη και να περιλαμβάνει πολλά ενδιαφέροντα πιάτα και υλικά.

Φυσικά, όπως κάθε άλλη δίαιτα, η ασιατική δίαιτα δεν είναι μια λύση που ταιριάζει σε όλους για όλους τους ανθρώπους. Ωστόσο, εάν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας και να αισθάνεστε καλύτερα, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις αρχές της ασιατικής διατροφής και να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας περισσότερες φυτικές τροφές, θαλασσινά, μπαχαρικά και τσάι. Αυτό όχι μόνο μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τα αποτελέσματα που θέλετε, αλλά και να σας εκθέσει σε νέες γεύσεις και κουλτούρες.