Hansı çayı əsl adlandırmaq olar? Ən yaxşı 10 çay sirri

Çay dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir və demək olar ki, dünyanın hər yerində sərxoş olur. Amma çay deyilən hər içkini real adlandırmaq olmaz. Bu yazıda sizə əsl, dadlı və sağlam içki hazırlamağa kömək edəcək ən yaxşı 10 çay sirri haqqında məlumat verəcəyik.

1. Çay seçimi

Birinci və ən vacib sirr çayın düzgün seçilməsidir. Əsl çay yalnız çay kolunun (Camellia sinensis) yarpaqlarından hazırlanır. Bazarda tez-tez çay deyilən müxtəlif otların qarışıqları satılır, amma əslində bu, əsl çay deyil. Əsl çayı sınamaq istəyirsinizsə, qablaşdırmaya diqqət yetirin - bu, çay kolunun yarpaqlarından alınan çay olduğunu göstərməlidir.

2. Çay keyfiyyəti

Çayın keyfiyyəti onun bitdiyi yer, yığılma, emal və saxlama üsulu kimi bir çox amillərdən asılıdır. Yüksək dağ rayonlarının çayı aran rayonlarının çayından daha keyfiyyətli hesab olunur. Yarpaqların düzgün işlənməsi də vacibdir - nə qədər az yarpaq zədələnərsə, çayın keyfiyyəti bir o qədər yaxşı olar. Yüksək keyfiyyətli çay yarpaqlarının eyni ölçü və formasına, ətirinə və zəngin dada malikdir.

3. Çay növləri

Çayın müxtəlif növləri var - qara, yaşıl, ağ, sarı, oolong və tünd. Qara çay ən çox yayılmış çay növüdür, yarpaqların tam oksidləşdirici müalicəsinə məruz qalır. Yaşıl çay minimal emaldan keçir, bu da onu daha sağlam edir. Ağ çay ən bahalı çay növüdür, emal olunmayan və zərif qönçələrdən və gənc yarpaqlardan ibarətdir. Oolong, qara və yaşıl çay arasında ara ləzzəti olan yarı oksidləşmiş çaydır. Dark zəngin dadı və ətri olan sıxılmış və köhnəlmiş çaydır.

4. Pivə bişirmə vaxtı

Hər növ çayın öz dəmləmə vaxtı var ki, bu da onun növündən və keyfiyyətindən asılıdır. Məsələn, qara çay üçün dəmləmə müddəti təxminən 6 dəqiqə, yaşıl çay üçün 1-5 dəqiqə, oolong çay üçün 2-4 dəqiqə, ağ çay üçün isə təxminən 3 dəqiqədir. Çayı çox bişirməmək vacibdir, çünki bu, onun dadına və keyfiyyətinə təsir edə bilər.

5. Su keyfiyyəti

Çayınızı dəmləmək üçün istifadə etdiyiniz suyun keyfiyyəti də önəmlidir. Təmiz və şirin su çayın dadını və ətirini qorumağa kömək edəcək. Xlor və digər çirkləndiricilərdən qaçınmaq üçün yalnız süzülmüş və ya qablaşdırılmış sudan istifadə edin.

6. Suyun temperaturu

Çay dəmləmək üçün suyun temperaturu da vacibdir. Qara çay üçün qaynar su, yaşıl çay üçün - 80-85 dərəcə, ağ üçün - 70-75 dərəcə, oolong üçün - 85-90 dərəcə isti su istifadə edin. Su çox isti olarsa, yarpaqları quruda bilər və çayın dadını korlaya bilər, çox soyuq olarsa, çay tam inkişaf etməz.

7. Çay miqdarı

Çayın miqdarı da önəmlidir. Tipik olaraq, bir stəkan çay üçün 2-3 qram yarpaq götürmək lazımdır. Daha az qəbul etsəniz, içki zəif çıxacaq, daha çox qəbul etsəniz, güclü və acı olacaq.

8. Suyun miqdarı

Suyun miqdarı çayın miqdarından və içkinin istənilən konsentrasiyasından asılıdır. Tipik olaraq, bir fincan çay üçün təxminən 200-250 ml su götürmək lazımdır. Daha zəngin bir içki istəyirsinizsə, bir az daha az su əlavə edə bilərsiniz.

9. Çaydanı qızdırmaq

Çay dəmləməzdən əvvəl çaydanı isti su ilə qızdırmaq məsləhətdir. Bu, dəmlənərkən suyun isti olmasına və çayın sərin qalmasına kömək edəcək.

10. Filtrlərdən istifadə

Çay dəmləmək üçün xüsusi filtrlərdən və ya çay paketlərindən istifadə edə bilərsiniz. Onlar yarpaqların kiçik hissəciklərinin içkiyə daxil olmasının qarşısını almağa və dəmləmə prosesini daha rahat etməyə kömək edəcəklər.

Bu sirlər sizə əsl, dadlı və sağlam çay hazırlamağa kömək edəcək. Təcrübə etməyi və mükəmməl dəminizi tapmağı unutmayın!