Τι είδους τσάι μπορεί να ονομαστεί αληθινό; Τα 10 κορυφαία μυστικά του τσαγιού

Το τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο, που πίνεται σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί πραγματικό κάθε ποτό που ονομάζεται τσάι. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για τα 10 κορυφαία μυστικά τσαγιού που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα πραγματικό, νόστιμο και υγιεινό ρόφημα.

1. Επιλογή τσαγιού

Το πρώτο και σημαντικότερο μυστικό είναι η σωστή επιλογή τσαγιού. Το πραγματικό τσάι παρασκευάζεται μόνο από τα φύλλα του θάμνου τσαγιού (Camellia sinensis). Στην αγορά πωλούνται συχνά μείγματα διαφορετικών βοτάνων που ονομάζονται τσάι, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αληθινό τσάι. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε πραγματικό τσάι, δώστε προσοχή στη συσκευασία - θα πρέπει να υποδεικνύει ότι αυτό είναι τσάι από τα φύλλα του θάμνου τσαγιού.

2. Ποιότητα τσαγιού

Η ποιότητα του τσαγιού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως το πού αναπτύσσεται, τον τρόπο συλλογής, επεξεργασίας και αποθήκευσης. Το τσάι από ψηλές ορεινές περιοχές θεωρείται ότι είναι υψηλότερης ποιότητας από το τσάι από πεδινές περιοχές. Η σωστή επεξεργασία των φύλλων είναι επίσης σημαντική - όσο λιγότερα φύλλα καταστραφούν, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του τσαγιού. Το υψηλής ποιότητας τσάι έχει το ίδιο μέγεθος και σχήμα φύλλων, άρωμα και πλούσια γεύση.

3. Τύποι τσαγιού

Υπάρχουν διάφορα είδη τσαγιού - μαύρο, πράσινο, λευκό, κίτρινο, oolong και σκούρο. Το μαύρο τσάι είναι το πιο κοινό είδος τσαγιού, το οποίο υφίσταται πλήρη οξειδωτική επεξεργασία των φύλλων. Το πράσινο τσάι υφίσταται ελάχιστη επεξεργασία, γεγονός που το καθιστά πιο υγιεινό. Το λευκό τσάι είναι το πιο ακριβό είδος τσαγιού, το οποίο δεν είναι επεξεργασμένο και αποτελείται από τρυφερά μπουμπούκια και νεαρά φύλλα. Το Oolong είναι ένα ημι-οξειδωμένο τσάι που έχει μια ενδιάμεση γεύση μεταξύ μαύρου και πράσινου τσαγιού. Το Dark είναι ένα συμπιεσμένο και παλαιωμένο τσάι που έχει πλούσια γεύση και άρωμα.

4. Χρόνος παρασκευής

Κάθε είδος τσαγιού έχει τον δικό του χρόνο παρασκευής, ο οποίος εξαρτάται από το είδος και την ποιότητά του. Για παράδειγμα, για το μαύρο τσάι ο χρόνος παρασκευής είναι περίπου 6 λεπτά, για το πράσινο τσάι είναι 1 έως 5 λεπτά, για το τσάι oolong είναι 2 έως 4 λεπτά και για το λευκό τσάι είναι περίπου 3 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε το τσάι καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητά του.

5. Ποιότητα νερού

Η ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή του τσαγιού σας είναι επίσης σημαντική. Το καθαρό και γλυκό νερό θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του τσαγιού. Χρησιμοποιήστε μόνο φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό για να αποφύγετε το χλώριο και άλλους ρύπους.

6. Θερμοκρασία νερού

Η θερμοκρασία του νερού για την παρασκευή τσαγιού έχει επίσης σημασία. Για μαύρο τσάι, χρησιμοποιήστε βραστό νερό, για πράσινο τσάι - νερό με θερμοκρασία 80-85 μοίρες, για λευκό - νερό με θερμοκρασία 70-75 μοίρες και για oolong - νερό με θερμοκρασία 85-90 μοίρες. Εάν το νερό είναι πολύ ζεστό, μπορεί να στεγνώσει τα φύλλα και να χαλάσει τη γεύση του τσαγιού, και αν είναι πολύ κρύο, το τσάι δεν θα αναπτυχθεί πλήρως.

7. Ποσότητα τσαγιού

Η ποσότητα του τσαγιού έχει επίσης σημασία. Συνήθως, πρέπει να πάρετε από 2 έως 3 γραμμάρια φύλλων για ένα φλιτζάνι τσάι. Εάν πάρετε λιγότερο, το ποτό θα αποδειχθεί αδύναμο, και εάν πάρετε περισσότερο, θα είναι δυνατό και πικρό.

8. Ποσότητα νερού

Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ποσότητα του τσαγιού και την επιθυμητή συγκέντρωση του ροφήματος. Συνήθως, για ένα φλιτζάνι τσάι πρέπει να πάρετε περίπου 200-250 ml νερό. Αν θέλετε ένα πιο πλούσιο ρόφημα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιγότερο νερό.

9. Θέρμανση του βραστήρα

Πριν την παρασκευή τσαγιού, συνιστάται να ζεστάνετε τον βραστήρα με ζεστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το νερό ζεστό κατά την παρασκευή και να διατηρήσει το τσάι δροσερό.

10. Χρήση φίλτρων

Για την παρασκευή τσαγιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά φίλτρα ή φακελάκια τσαγιού. Θα σας βοηθήσουν να αποτρέψετε την είσοδο μικρών σωματιδίων φύλλων στο ποτό και θα κάνουν τη διαδικασία παρασκευής πιο βολική.

Αυτά τα μυστικά θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε αληθινό, νόστιμο και υγιεινό τσάι. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε και να βρείτε την τέλεια παρασκευή!