Jaký druh čaje lze nazvat skutečným? Top 10 tajemství čaje

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, pije se téměř ve všech koutech zeměkoule. Ale ne každý nápoj zvaný čaj lze nazvat skutečným. V tomto článku vám řekneme o top 10 čajových tajemstvích, která vám pomohou připravit skutečný, chutný a zdravý nápoj.

1. Výběr čaje

Prvním a nejdůležitějším tajemstvím je správný výběr čaje. Pravý čaj se vyrábí pouze z listů keře čajovníku (Camellia sinensis). Na trhu se často prodávají směsi různých bylin nazývané čaj, ale ve skutečnosti to není pravý čaj. Pokud chcete vyzkoušet pravý čaj, věnujte pozornost obalu – měl by naznačovat, že se jedná o čaj z listů čajovníku.

2. Kvalita čaje

Kvalita čaje závisí na mnoha faktorech, jako je místo, kde roste, způsob sběru, zpracování a skladování. Čaj z vysokohorských oblastí je považován za kvalitnější než čaj z nížinných oblastí. Důležité je také správné zpracování lístků – čím méně lístků je poškozeno, tím je čaj kvalitnější. Vysoce kvalitní čaj má stejnou velikost a tvar lístků, vůni a bohatou chuť.

3. Druhy čaje

Existují různé druhy čajů – černý, zelený, bílý, žlutý, oolong a tmavý. Černý čaj je nejběžnějším druhem čaje, který prochází kompletní oxidační úpravou listů. Zelený čaj prochází minimálním zpracováním, díky čemuž je zdravější. Bílý čaj je nejdražší druh čaje, který se nezpracovává a skládá se z jemných poupat a mladých lístků. Oolong je polooxidovaný čaj, který má chuť mezi černým a zeleným čajem. Tmavý je lisovaný a stařený čaj, který má bohatou chuť a vůni.

4. Doba vaření

Každý druh čaje má svou vlastní dobu louhování, která závisí na jeho druhu a kvalitě. Například u černého čaje je doba louhování asi 6 minut, u zeleného čaje je to 1 až 5 minut, u čaje oolong je to 2 až 4 minuty a u bílého čaje asi 3 minuty. Je důležité čaj nepřevařit, protože to může ovlivnit jeho chuť a kvalitu.

5. Kvalita vody

Důležitá je také kvalita vody, kterou používáte k vaření čaje. Čistá a čerstvá voda pomůže zachovat chuť a vůni čaje. Používejte pouze filtrovanou nebo balenou vodu, abyste se vyhnuli chlóru a jiným nečistotám.

6. Teplota vody

Důležitá je také teplota vody pro vaření čaje. Pro černý čaj použijte vroucí vodu, pro zelený čaj - vodu o teplotě 80-85 stupňů, pro bílý - vodu o teplotě 70-75 stupňů a pro oolong - vodu o teplotě 85-90 stupňů. Pokud je voda příliš horká, může vysušit listy a zkazit chuť čaje, a pokud je příliš studená, čaj se plně nerozvine.

7. Množství čaje

Důležité je také množství čaje. Na jeden šálek čaje obvykle potřebujete 2 až 3 gramy listů. Pokud si dáte méně, bude nápoj slabý, a pokud si dáte více, bude silný a hořký.

8. Množství vody

Množství vody závisí na množství čaje a požadované koncentraci nápoje. Obvykle na jeden šálek čaje potřebujete asi 200-250 ml vody. Pokud chcete sytější nápoj, můžete přidat trochu méně vody.

9. Ohřev konvice

Před vařením čaje se doporučuje konvici nahřát horkou vodou. To pomůže udržet vodu teplou při louhování a udržet čaj chladný.

10. Použití filtrů

K vaření čaje můžete použít speciální filtry nebo čajové sáčky. Pomohou zabránit vniknutí malých částeček listů do nápoje a usnadní proces vaření.

Tato tajemství vám pomohou připravit pravý, chutný a zdravý čaj. Nezapomeňte experimentovat a najít svůj dokonalý nápoj!