Niyə Çəki Alırıq?

Niyə kilo alırıq?

Əgər nə vaxtsa arıqlamağa çalışmısınızsa, yəqin ki, qida qəbulunuzu azaltsanız da, artıq çəkidən xilas ola bilmədiyinizi yaşamışsınız. Ənənəvi qidalanma mütəxəssisləri bizi bunun çox yediyimizə görə olduğuna inandırardı. Ancaq bu ifadə tamamilə doğru deyil.

Əslində, çəki artımı istehlak edilən enerji miqdarı ilə deyil, istehlak edilən qidanın keyfiyyətindən asılıdır. Məsələn, yüksək glisemik indeksi olan qidaları (məsələn, şirniyyat, ağ çörək və ya kartof) qəbul etdikdən sonra qanda qlükoza səviyyəsinin kəskin artması çəki artımına səbəb ola bilər.

Belə qidaları qəbul edərkən qanda qlükoza səviyyəsi kəskin şəkildə yüksəlir və hiperqlikemiyaya səbəb olur. Bədən qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salan və onun yağa çevrilməsini təşviq edən insulin istehsal etməyə başlayır. Belə ki, yüksək glisemik indeksi olan qidaları istehlak edərkən, bədən çəki artımına meyllidir.

Aşağı glisemik indeksi olan qidaları yeyəndə nə baş verir? Belə qidalar (məsələn, tərəvəzlər, meyvələr, paxlalılar) bədən tərəfindən yavaş-yavaş əmilir, bu da qanda qlükoza səviyyəsini sabit saxlamağa kömək edir. Nəticədə bədən çox miqdarda insulin istehsal etmir, bu da çəki artımı riskini azaldır.

Bundan əlavə, istehlak edilən yağların keyfiyyətini nəzərə almaq vacibdir. Ət və süd məhsullarında olanlar kimi doymuş yağlar çəki artımına və ümumi sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər. Doymuş yağlar qanda xolesterinin səviyyəsini artırır və ürək xəstəliyi riskini artırır.

Bunun əvəzinə qoz-fındıq, balıq və bitki yağlarında olan doymamış yağlara üstünlük verilməlidir. Bu yağlar nəinki çəki artımına səbəb olmur, həm də sağlamlığa faydalı təsir göstərir, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.

nəticələr

Beləliklə, çəki artımı istehlak edilən qidanın miqdarından deyil, istehlak edilən qidanın keyfiyyətindən asılıdır. Yüksək glisemik indeksi olan qidaların qəbulu orqanizmin kökəlmə ehtimalını artırır, aşağı glisemik indeksi olan qidalar isə qanda qlükoza səviyyəsini sabit saxlamağa və çəki artımı riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, istehlak edilən yağların keyfiyyətini nəzərə almaq və doymamış yağlara üstünlük vermək vacibdir ki, bu da nəinki kilo almağa səbəb olmur, həm də sağlamlığa faydalı təsir göstərir. Çəki alma riskinizi azaltmaq üçün tərəvəz, meyvə, paxlalılar, balıq, qoz-fındıq və bitki yağları kimi daha sağlam qidalar yemək, şəkər və doymuş yağ baxımından yüksək qidaların qəbulunu məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.