なぜ太るのか？

なぜ私たちは太ってしまうのでしょうか？

体重を減らそうとしたことがある人なら、食事の量を減らしても余分な体重が減らなかったという経験があるでしょう。従来の栄養士は、これは食べ過ぎが原因だと信じ込ませていたでしょう。ただし、この声明は完全に真実ではありません。

実際、体重増加は消費エネルギー量とは関係なく、摂取した食物の質によって決まります。たとえば、血糖指数の高い食品（お菓子、白パン、ジャガイモなど）を食べた後に起こる血糖値の急激な上昇は、体重増加につながる可能性があります。

このような食品を摂取すると血糖値が急激に上昇し、高血糖を引き起こします。体はインスリンの生成を開始し、血糖値を低下させ、脂肪への変換を促進します。したがって、血糖指数の高い食品を摂取すると、体は体重が増加する傾向があります。

血糖指数の低い食品を食べるとどうなりますか?このような食品（野菜、果物、豆類など）はゆっくりと体内に吸収され、安定した血糖値の維持に役立ちます。その結果、体内で大量のインスリンが生成されなくなり、体重増加のリスクが軽減されます。

さらに、摂取する脂肪の質を考慮することが重要です。肉や乳製品に含まれる飽和脂肪は、体重増加や全体的な健康状態の悪化を引き起こす可能性があります。飽和脂肪は血中コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高めます。

代わりに、ナッツ、魚、植物油に含まれる不飽和脂肪を優先する必要があります。これらの脂肪は体重増加につながらないだけでなく、血中コレステロール値を下げ、心血管疾患の発症リスクを軽減するなど、健康に有益な効果をもたらします。

結論

したがって、体重増加は摂取した食物の量には依存せず、摂取した食物の質に依存します。血糖指数が高い食品を食べると体は太りやすくなりますが、血糖指数が低い食品は血糖値を安定に維持し、体重増加のリスクを軽減します。さらに、摂取する脂肪の質を考慮し、体重増加につながらないだけでなく、健康に有益な効果をもたらす不飽和脂肪を優先することが重要です。体重増加のリスクを軽減するには、野菜、果物、豆類、魚、ナッツ、植物油などのより健康的な食品を食べ、砂糖や飽和脂肪を多く含む食品の摂取を制限することをお勧めします。