Neden Kilo Alıyoruz?

Neden kilo alıyoruz?

Eğer kilo vermeyi denediyseniz, muhtemelen besin alımınızı azaltsanız da fazla kilolardan kurtulamadığınızı deneyimlemişsinizdir. Geleneksel beslenme uzmanları bunun çok fazla yememizden kaynaklandığına inanmamızı isterler. Ancak bu ifade tamamen doğru değildir.

Aslında kilo alımı tüketilen enerji miktarıyla ilgili değildir, tüketilen gıdanın kalitesine bağlıdır. Örneğin, yüksek glisemik indeksi olan yiyecekleri (örneğin tatlılar, beyaz ekmek veya patates) yedikten sonra kan şekeri seviyelerinde meydana gelen keskin bir artış, kilo alımına yol açabilir.

Bu tür yiyecekleri tüketirken kan şekeri seviyeleri keskin bir şekilde yükselerek hiperglisemiye yol açar. Vücut, kan şekeri seviyesini düşüren ve yağa dönüşmesini destekleyen insülin üretmeye başlar. Bu nedenle glisemik indeksi yüksek besinler tüketildiğinde vücut kilo almaya eğilimlidir.

Düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri yediğinizde ne olur? Bu tür gıdalar (örneğin sebzeler, meyveler, baklagiller) vücut tarafından yavaşça emilir ve bu da kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur. Sonuç olarak vücut büyük miktarlarda insülin üretmez, bu da kilo alma riskini azaltır.

Ayrıca tüketilen yağların kalitesini de dikkate almak önemlidir. Et ve süt ürünlerinde bulunan doymuş yağlar kilo alımına ve genel sağlığın bozulmasına neden olabilir. Doymuş yağlar kandaki kolesterol seviyesini yükseltir ve kalp hastalığı riskini artırır.

Bunun yerine fındık, balık ve bitkisel yağlarda bulunan doymamış yağlar tercih edilmelidir. Bu yağlar sadece kilo alımına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık üzerinde de yararlı etkilere sahip olabilir, kandaki kolesterol seviyesini düşürebilir ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir.

sonuçlar

Dolayısıyla kilo alımı tüketilen gıdanın miktarına değil, tüketilen gıdanın kalitesine bağlıdır. Yüksek glisemik indeksli gıdalar tüketmek vücudun kilo alma olasılığını artırırken, düşük glisemik indeksli gıdalar stabil kan şekeri seviyelerinin korunmasına ve kilo alma riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca tüketilen yağların kalitesine de dikkat edilmesi ve kilo alımına yol açmadığı gibi sağlık açısından da faydalı etkileri olabilecek doymamış yağların tercih edilmesi önemlidir. Kilo alma riskinizi azaltmak için sebze, meyve, baklagiller, balık, kuruyemiş ve bitkisel yağlar gibi daha sağlıklı yiyecekler tüketmeniz, şeker ve doymuş yağ oranı yüksek gıdaların alımını sınırlandırmanız önerilir.