Proč přibíráme?

Proč přibíráme?

Pokud jste se někdy pokoušeli zhubnout, pravděpodobně jste se setkali s tím, že i když jste omezili příjem potravy, přebytečných kil jste se nedokázali zbavit. Tradiční odborníci na výživu by nás chtěli přesvědčit, že je to proto, že jíme příliš mnoho. Toto tvrzení však není zcela pravdivé.

Ve skutečnosti váhový přírůstek nesouvisí s množstvím spotřebované energie, ale závisí na kvalitě konzumované potravy. Například prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi, ke kterému dochází po konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem (například sladkosti, bílé pečivo nebo brambory), může vést k nárůstu hmotnosti.

Při konzumaci takových potravin prudce stoupá hladina glukózy v krvi, což vede k hyperglykémii. Tělo začne produkovat inzulín, který snižuje hladinu glukózy v krvi a podporuje její přeměnu na tuk. Při konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem je tedy tělo náchylné k přibírání na váze.

Co se stane, když jíte potraviny s nízkým glykemickým indexem? Takové potraviny (například zelenina, ovoce, luštěniny) se v těle pomalu vstřebávají, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Díky tomu tělo neprodukuje velké množství inzulínu, což snižuje riziko přibírání na váze.

Kromě toho je důležité zvážit kvalitu konzumovaných tuků. Nasycené tuky, jako jsou ty, které se nacházejí v mase a mléčných výrobcích, mohou vést k nárůstu hmotnosti a špatnému celkovému zdraví. Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a zvyšují riziko srdečních onemocnění.

Místo toho je třeba dát přednost nenasyceným tukům, které se nacházejí v ořeších, rybách a rostlinných olejích. Tyto tuky nejen že nevedou k přibírání na váze, ale mohou mít i příznivé účinky na zdraví, snižují hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

závěry

Přibývání na váze tedy nezávisí na množství zkonzumovaného jídla, ale závisí na kvalitě zkonzumovaného jídla. Konzumace potravin s vysokým glykemickým indexem zvyšuje pravděpodobnost přibírání na váze, zatímco potraviny s nízkým glykemickým indexem mohou pomoci udržet stabilní hladinu glukózy v krvi a snížit riziko přibírání na váze. Kromě toho je důležité zvážit kvalitu konzumovaných tuků a dát přednost tukům nenasyceným, které nejen že nevedou k přibírání na váze, ale mohou mít i příznivé účinky na zdraví. Ke snížení rizika přibírání na váze se doporučuje jíst zdravější potraviny, jako je zelenina, ovoce, luštěniny, ryby, ořechy a rostlinné oleje, a omezit příjem potravin s vysokým obsahem cukru a nasycených tuků.