为什么我们会体重增加？

我们为什么会体重增加？

如果您曾经尝试过减肥，您可能会经历过即使减少食物摄入量，也无法摆脱多余的体重。传统营养学家会让我们相信这是因为我们吃得太多。然而，这种说法并不完全正确。

事实上，体重增加与消耗的能量多少无关，而是取决于所消耗食物的质量。例如，食用高血糖指数食物（例如糖果、白面包或土豆）后血糖水平急剧升高会导致体重增加。

当食用此类食物时，血糖水平急剧升高，导致高血糖。身体开始产生胰岛素，从而降低血糖水平并促进其转化为脂肪。因此，当食用血糖指数高的食物时，身体很容易体重增加。

当你吃低血糖指数的食物时会发生什么？此类食物（例如蔬菜、水果、豆类）会慢慢被人体吸收，有助于维持稳定的血糖水平。因此，身体不会产生大量胰岛素，从而降低了体重增加的风险。

此外，重要的是要考虑所消耗脂肪的质量。饱和脂肪，例如肉类和乳制品中的饱和脂肪，会导致体重增加和整体健康状况不佳。饱和脂肪会增加血液胆固醇水平并增加患心脏病的风险。

相反，应优先选择坚果、鱼和植物油中的不饱和脂肪。这些脂肪不仅不会导致体重增加，而且还可以对健康产生有益的影响，降低血液胆固醇水平并降低患心血管疾病的风险。

结论

因此，体重增加并不取决于所消耗食物的数量，而是取决于所消耗食物的质量。吃升糖指数高的食物会让身体更容易发胖，而升糖指数低的食物则有助于维持稳定的血糖水平，降低体重增加的风险。此外，重要的是要考虑所消耗脂肪的质量，优先选择不饱和脂肪，这不仅不会导致体重增加，而且还可以对健康产生有益影响。为了降低体重增加的风险，建议吃更健康的食物，如蔬菜、水果、豆类、鱼、坚果和植物油，并限制高糖和饱和脂肪食物的摄入。