Dlaczego przybieramy na wadze?

Dlaczego tyjemy?

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś schudnąć, prawdopodobnie doświadczyłeś tego, że pomimo ograniczenia spożycia jedzenia nie mogłeś pozbyć się nadwagi. Tradycyjni dietetycy wmawiają nam, że dzieje się tak dlatego, że jemy za dużo. Jednak to stwierdzenie nie jest do końca prawdziwe.

Tak naprawdę przyrost masy ciała nie jest powiązany z ilością spożywanej energii, ale zależy od jakości spożywanej żywności. Na przykład gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, który występuje po spożyciu pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym (na przykład słodyczy, białego chleba lub ziemniaków) może prowadzić do przyrostu masy ciała.

Podczas spożywania takich pokarmów poziom glukozy we krwi gwałtownie wzrasta, co prowadzi do hiperglikemii. Organizm zaczyna wytwarzać insulinę, która obniża poziom glukozy we krwi i sprzyja jej przemianie w tłuszcz. Zatem spożywając produkty o wysokim indeksie glikemicznym, organizm ma skłonność do tycia.

Co się stanie, jeśli zjesz żywność o niskim indeksie glikemicznym? Takie pokarmy (na przykład warzywa, owoce, rośliny strączkowe) są powoli wchłaniane przez organizm, co pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi. W rezultacie organizm nie wytwarza dużych ilości insuliny, co zmniejsza ryzyko przyrostu masy ciała.

Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę jakość spożywanych tłuszczów. Tłuszcze nasycone, takie jak te znajdujące się w mięsie i produktach mlecznych, mogą prowadzić do przyrostu masy ciała i złego ogólnego stanu zdrowia. Tłuszcze nasycone zwiększają poziom cholesterolu we krwi i zwiększają ryzyko chorób serca.

Zamiast tego należy preferować tłuszcze nienasycone, które znajdują się w orzechach, rybach i olejach roślinnych. Tłuszcze te nie tylko nie powodują przyrostu masy ciała, ale mogą również mieć korzystny wpływ na zdrowie, obniżając poziom cholesterolu we krwi i zmniejszając ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

wnioski

Zatem przyrost masy ciała nie zależy od ilości spożywanego pokarmu, ale zależy od jego jakości. Spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym zwiększa prawdopodobieństwo przybrania na wadze, natomiast produkty o niskim indeksie glikemicznym mogą pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi i zmniejszyć ryzyko przyrostu masy ciała. Ponadto należy zwrócić uwagę na jakość spożywanych tłuszczów i preferować tłuszcze nienasycone, które nie tylko nie prowadzą do przyrostu masy ciała, ale mogą również mieć korzystny wpływ na zdrowie. Aby zmniejszyć ryzyko przyrostu masy ciała, zaleca się spożywanie zdrowszej żywności, takiej jak warzywa, owoce, rośliny strączkowe, ryby, orzechy i oleje roślinne, oraz ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w cukier i tłuszcze nasycone.