Мента.

Мента

Многогодишно тревисто растение от семейство Lamiaceae, високо 1 м. Корените са слабо влакнести и тънки. Коренището е разклонено, почти хоризонтално.

Стъблото е разклонено, тетраедрично, гъсто облистено. Листата са прости, с къси дръжки, удължено-яйцевидни, заострени, остро назъбени по ръба, покрити с етерично-маслени жлези от двете страни. Цъфти от края на юни до септември.

Цветовете са малки, розови или бледолилави, събрани в класовидно съцветие. Плодът е четири орехчета.

Ментата е културно растение. Отглежда се в много страни. В Русия се отглежда в Украйна, Северен Кавказ, Молдова и други региони на страната.

Ментата се размножава с прясно изкопани коренища или резници с дължина най-малко 15 см. Растението е влаголюбиво, взискателно към светлина и почва. При дълги дни се развива бързо. За отглеждане са подходящи култивирани торфени блата, песъчливи глинести и глинести почви с достатъчно хумус и съдържание на влага.

Най-добрите предшественици са многогодишните билки, кореноплодните, бобовите и зеленчуците, както и картофите. Преди да засадите мента през есента, изкопайте почвата на дълбочина 25-30 см и добавете оборски тор в размер на 3-4 кг на 1 м2. Рано напролет площта се обработва на дълбочина 8-10 cm, загребва се на две или три следи, нарязват се бразди с дълбочина 6-12 cm, поливат се и коренищата се полагат на влажното дъно в един непрекъснат ред.

Разстоянието между редовете е 45-60 см. Можете също така да използвате метода на квадратни гроздове (60X60 или 45X45 cm). В този случай във всяко гнездо се поставят четири до пет парчета коренища. В редовете и гнездата се добавят 4-5 kg ​​хумус и 1-1,5 g фосфор на 1 m2. След засаждане почвата се валира добре.

По-нататъшната грижа за растенията се състои в разхлабване на редовете и плевене. Парцел от мента, който преминава през следващата година, се изкопава през есента на дълбочина 15 см, добавя се хумус или амониев нитрат и суперфосфат. Периодът на отглеждане на мента на едно място е 3 години.

Младите растения не понасят спадане на температурата до 7,8°C.

Листата и цветовете на ментата се използват като пикантна подправка за сирена, салати, супи, месни, рибни и зеленчукови ястия. Добавя се към бисквити, меденки, кифли, компоти, желе, плодови напитки и квас. При прекомерна доза мента продуктите стават горчиви. Не се препоръчва да се слага във вряща храна.

Зелените мента са необходим компонент на украински, грузински, арменски, азербайджански и други национални ястия. Листата от мента предпазват млякото от вкисване. Най-често използваните подправки са джоджен, горска и зелена мента, тъй като имат особено фин аромат и мек вкус.

Етеричното масло от мента намира широко приложение в сладкарската, хранително-вкусовата и химико-фармацевтичната промишленост. Отпадъците от преработката на мента в етерично масло и трева са ценен фураж за добитъка.

Надземната част служи като лекарствена суровина. Върховете се събират през периода на бутонизация. Сушат се на сянка, под навес или на тавана. Съхранява се в затворен стъклен или дървен съд 2 години.

Зелените мента съдържат етерично масло, което се състои от ментол и естери на изовалерианова и оцетна киселина, мед, манган и други микроелементи, както и каротин, бетаин, флавоноиди, хесперидин, танини и други вещества.

Препаратите от мента имат успокояващо, аналгетично, холеретично и антисептично действие. Те отпускат гладката мускулатура на вътрешните органи и повишават секрецията на храносмилателните жлези. Тези ефекти се дължат на ментола, който е способен рефлексивно да разширява кръвоносните съдове на сърцето, мозъка и белите дробове.

Когато се прилага локално, ментолът свива периферните кръвоносни съдове и намалява чувствителността (включително болката) на нервните окончания.

За приготвяне на отвара от мента 2 табл