박하.

박하

꿀풀과에 속하는 여러해살이풀로 높이 1m 정도이고 뿌리는 섬유질이 약하고 가늘다. 뿌리줄기는 거의 수평으로 가지가 갈라진다.

줄기는 가지가 있고 사면체이며 잎이 빽빽하게 있습니다. 잎은 단순하고 잎자루가 짧으며 길쭉한 난형이며 뾰족하고 가장자리를 따라 날카로운 톱니 모양이며 양쪽이 에센셜 오일 땀샘으로 덮여 있습니다. 6월 하순부터 9월까지 꽃이 핀다.

꽃은 작고 분홍색 또는 연한 보라색이며 스파이크 모양의 꽃차례에 모입니다. 열매는 견과류 4개입니다.

페퍼민트는 재배되는 식물입니다. 그것은 많은 나라에서 재배됩니다. 러시아에서는 우크라이나, 북코카서스, 몰도바 및 기타 지역에서 재배됩니다.

민트는 갓 파낸 뿌리줄기나 길이가 15cm 이상인 잘라서 번식하며 습기를 좋아하고 빛과 흙을 요구합니다. 긴 날에는 빠르게 발전합니다. 부식토와 수분 함량이 충분한 경작 이탄습지, 사질양토, 양토가 재배에 적합합니다.

최고의 전구체는 다년생 허브, 뿌리 채소, 콩과 식물 및 채소, 감자입니다. 가을에 민트를 심기 전에 토양을 25-30cm 깊이로 파고 1m2 당 3-4kg의 비율로 분뇨를 추가하십시오. 이른 봄에 해당 지역을 8-10cm 깊이로 경작하고 2~3개의 트랙으로 갈퀴질하고 6-12cm 깊이의 고랑을 자르고 물을 주며 뿌리줄기를 젖은 바닥에 하나의 연속된 선으로 깔아 놓습니다.

행 간격은 45-60cm이며 정사각형 클러스터 방법(60X60 또는 45X45cm)을 사용할 수도 있습니다. 이 경우 각 둥지에는 4~5개의 뿌리줄기가 배치됩니다. 1m2 당 부식질 4-5kg과 인 1-1.5g이 줄과 둥지에 추가됩니다. 심은 후 흙이 잘 굴러갑니다.

식물에 대한 추가 관리는 줄을 풀고 잡초를 제거하는 것으로 구성됩니다. 내년으로 넘어가는 민트 플롯을 가을에 15cm 깊이까지 파고 부식질 또는 질산 암모늄과 과인산 염을 첨가합니다. 민트를 한곳에서 재배하는 기간은 3년이다.

어린 식물은 7.8°C까지 떨어지는 온도를 견디지 ​​못합니다.

민트 잎과 꽃은 치즈, 샐러드, 수프, 고기, 생선 및 야채 요리의 매운 양념으로 사용됩니다. 쿠키, 진저 브레드, 빵, 설탕에 절인 과일, 젤리, 과일 음료 및 크 바스에 추가됩니다. 과도한 양의 민트를 사용하면 제품이 쓴 맛이납니다. 끓는 음식에 넣지 않는 것이 좋습니다.

민트 그린은 우크라이나, 그루지야, 아르메니아, 아제르바이잔 및 기타 국가 요리의 필수 구성 요소입니다. 민트 잎은 우유가 신맛이 나는 것을 방지합니다. 가장 일반적으로 사용되는 향신료는 스피어민트, 포레스트, 그린 민트로 특히 은은한 향과 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

페퍼민트 에센셜 오일은 제과, 식품, 화학-제약 산업에서 널리 사용됩니다. 민트를 에센셜 오일과 풀로 가공하는 과정에서 발생하는 폐기물은 가축에게 귀중한 사료입니다.

지상 부분은 약용 원료로 사용됩니다. 상판은 신진 기간 동안 수집됩니다. 그늘, 캐노피 아래 또는 다락방에서 건조하십시오. 밀폐된 유리나 나무 용기에 담아 2년 동안 보관하세요.

민트 그린에는 멘톨과 이소발레르산 및 아세트산의 에스테르, 구리, 망간 및 기타 미량 원소뿐만 아니라 카로틴, 베타인, 플라보노이드, 헤스페리딘, 탄닌 및 기타 물질로 구성된 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

민트 제제에는 진정, 진통, 담즙 및 방부 효과가 있습니다. 그들은 내부 장기의 평활근을 이완시키고 소화선의 분비를 증가시킵니다. 이러한 효과는 심장, 뇌 및 폐의 혈관을 반사적으로 확장할 수 있는 멘톨 때문입니다.

국소적으로 바르면 멘톨은 말초 혈관을 수축시키고 신경 말단의 민감도(통증 포함)를 감소시킵니다.

박하 달인을 준비하려면 테이블 2개를 준비하세요.