Nane.

Nane

Lamiaceae familyasına ait 1 m yüksekliğinde çok yıllık otsu bir bitkidir.Kökleri zayıf lifli ve incedir. Köksap dallıdır, neredeyse yataydır.

Kök dallanmış, tetrahedral, yoğun yapraklıdır. Yapraklar basit, kısa saplı, uzun oval, sivri uçlu, kenarları boyunca keskin tırtıklı, her iki tarafı da uçucu yağ bezleriyle kaplıdır. Haziran sonundan eylül ayına kadar çiçek açar.

Çiçekler küçük, pembe veya soluk mor olup, başak şeklinde bir çiçeklenme halinde toplanır. Meyvesi dört adet fındıktır.

Nane kültür bitkisidir. Birçok ülkede yetiştirilmektedir. Rusya'da Ukrayna, Kuzey Kafkasya, Moldova ve ülkenin diğer bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Nane, taze kazılmış rizomlar veya en az 15 cm uzunluğunda çeliklerle çoğaltılır.Bitki nemi sever, ışık ve toprak ister. Uzun günlerle birlikte hızla gelişir. Yeterli humus ve nem içeriğine sahip ekili turba bataklıkları, kumlu tınlı ve tınlı topraklar ekime uygundur.

En iyi öncüler çok yıllık bitkiler, kök sebzeler, baklagiller ve sebzelerin yanı sıra patateslerdir. Sonbaharda nane ekmeden önce toprağı 25-30 cm derinliğe kadar kazın ve 1 m2'ye 3-4 kg gübre ekleyin. Erken ilkbaharda alan 8-10 cm derinliğe kadar işlenir, iki veya üç parça halinde tırmıklanır, 6-12 cm derinliğinde oluklar kesilir, sulanır ve rizomlar ıslak tabana tek bir sıra halinde serilir.

Sıra aralıkları 45-60 cm olup, kare-küme yöntemini de kullanabilirsiniz (60X60 veya 45X45 cm). Bu durumda her yuvaya dört ila beş adet rizom yerleştirilir. Sıra ve yuvalara 1 m2 başına 4-5 kg ​​humus ve 1-1,5 gr fosfor eklenir. Ekimden sonra toprak iyice yuvarlanır.

Bitkilerin daha fazla bakımı, sıraların gevşetilmesi ve yabani otların ayıklanmasından oluşur. Gelecek yıla aktarılacak olan nane tarlası sonbaharda 15 cm derinliğe kadar kazılır, humus veya amonyum nitrat ve süperfosfat eklenir. Nanenin tek bir yerde ekim süresi 3 yıldır.

Genç bitkiler sıcaklığın 7,8°C'ye düşmesine tolerans göstermez.

Nane yaprakları ve çiçekleri peynirlerde, salatalarda, çorbalarda, et, balık ve sebze yemeklerinde baharatlı baharat olarak kullanılır. Kurabiyelere, zencefilli kurabiyelere, çöreklere, kompostolara, jölelere, meyveli içeceklere ve kvasa eklenir. Aşırı dozda nane ile ürünler acılaşır. Kaynayan yiyeceklerin içine konulması tavsiye edilmez.

Nane yeşillikleri Ukrayna, Gürcü, Ermeni, Azerbaycan ve diğer ulusal yemeklerin gerekli bir bileşenidir. Nane yaprakları sütün ekşimesini önler. En sık kullanılan baharatlar, özellikle hafif bir aromaya ve yumuşak bir tada sahip oldukları için nane, orman ve yeşil nanedir.

Nane esansiyel yağı şekerleme, gıda ve kimya-ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Nanenin uçucu yağ ve ot haline getirilmesinden kaynaklanan atıklar, hayvancılık için değerli bir yemdir.

Anten kısmı tıbbi hammadde görevi görür. Üst kısımlar tomurcuklanma döneminde toplanır. Gölgede, gölgelik altında veya tavan arasında kurutun. Kapalı cam veya ahşap kapta 2 yıl saklayın.

Nane yeşillikleri, mentol ve izovalerik ve asetik asit esterleri, bakır, manganez ve diğer eser elementlerin yanı sıra karoten, betain, flavonoidler, hesperidin, tanenler ve diğer maddelerden oluşan esansiyel yağ içerir.

Nane preparatlarının sakinleştirici, analjezik, choleretic ve antiseptik etkisi vardır. İç organların düz kaslarını gevşetir ve sindirim bezlerinin salgısını arttırırlar. Bu etkiler kalp, beyin ve akciğerlerdeki kan damarlarını refleks olarak genişletebilen mentolden kaynaklanmaktadır.

Topikal olarak uygulandığında mentol periferik kan damarlarını daraltır ve sinir uçlarının hassasiyetini (ağrı dahil) azaltır.

Nane kaynatma hazırlamak için 2 masa