Сахарозаменители

Сладкият вкус ни привлича, но за хората с диабет консумацията на захар може да има сериозни последствия. Затова са разработени подсладители – вещества, които придават сладък вкус, но не повишават нивата на кръвната захар. Това ги прави привлекателни за хора, страдащи от диабет, както и за тези, които следят за теглото и здравето си.

Подсладителите могат да бъдат естествени или изкуствени. Естествените подсладители се намират в много растения, плодове, горски плодове и зеленчуци и се наричат ​​естествени подсладители, защото идват от естествени източници. Те включват ксилитол и сорбитол. И двата подсладителя могат да се използват в храни за диабетици, тъй като не повишават нивата на кръвната захар толкова, колкото обикновената трапезна захар.

Ксилитолът и сорбитолът се усвояват бавно от тялото и не изискват инсулин за усвояване. Въпреки това, ако нивата на кръвната захар са високи, тогава употребата на подсладители като сорбитол и ксилитол може да доведе до ранна поява на промени в нервната тъкан, така наречената полиневропатия. Следователно можете да ги ядете само ако компенсирате диабета.

Освен това естествените подсладители, както и другите храни, съдържат калории, така че тяхната консумация също трябва да бъде ограничена. Препоръчва се да не се консумират повече от 30 грама естествени подсладители на ден.

Освен естествените подсладители има и изкуствени подсладители, наречени подсладители. Те не съдържат калории и не повишават нивата на кръвната захар. За разлика от естествените подсладители, те могат да се консумират независимо от компенсацията на диабета. Те включват аспартам, цикламат, захарин и ацесулфам-К.

Подсладителите имат много сладък вкус и затова се консумират в много малки дози. Например цикламатът е 30 пъти по-сладък от обикновената захар, а захаринът е 300 пъти по-сладък. Поради това употребата им трябва да бъде ограничена и да се спазва дозировката, за да се избегнат токсични ефекти.

Като цяло употребата на подсладители може да бъде от полза за хора, които имат диабет или искат да контролират теглото си и приема на захар. Въпреки това, както при всеки друг продукт, употребата на подсладители трябва да бъде балансирана и ограничена. Когато избирате подсладители, трябва да обърнете внимание на техния произход и дозировка, както и да се консултирате с лекар или диетолог.