설탕 대체물

단맛은 우리를 매료시키지만 당뇨병 환자의 경우 설탕 섭취는 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 달콤한 맛을 주지만 혈당 수치를 높이지 않는 물질인 감미료가 개발되었습니다. 이는 당뇨병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 체중과 건강을 관찰하는 사람들에게도 매력적입니다.

감미료는 천연이거나 인공일 수 있습니다. 천연 감미료는 많은 식물, 과일, 딸기, 채소에서 발견되며, 천연 자원에서 유래하기 때문에 천연 감미료라고 합니다. 여기에는 자일리톨과 소르비톨이 포함됩니다. 이 두 감미료는 일반 설탕만큼 혈당 수치를 높이지 않기 때문에 당뇨병 식품에 사용할 수 있습니다.

자일리톨과 소르비톨은 신체에 천천히 흡수되며 흡수를 위해 인슐린이 필요하지 않습니다. 그러나 혈당 수치가 높을 경우 소르비톨이나 자일리톨과 같은 감미료를 사용하면 신경 조직의 변화, 즉 다발신경병증이 조기에 발생할 수 있습니다. 따라서 당뇨병을 보상하는 경우에만 먹을 수 있습니다.

또한, 천연 감미료도 다른 식품과 마찬가지로 칼로리를 함유하고 있으므로 섭취도 제한해야 합니다. 하루에 30g 이상의 천연 감미료를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

천연 감미료 외에도 감미료라고 불리는 인공 감미료도 있습니다. 칼로리가 없으며 혈당 수치를 높이지 않습니다. 천연 감미료와 달리 당뇨병 보상 여부와 상관없이 섭취할 수 있다. 여기에는 아스파탐, 시클라메이트, 사카린, 아세설팜-K가 포함됩니다.

감미료는 맛이 매우 달콤하기 때문에 아주 적은 양으로 섭취됩니다. 예를 들어, 시클라메이트는 일반 설탕보다 30배 더 달고, 사카린은 300배 더 달콤합니다. 따라서 독성 영향을 피하기 위해 사용을 제한하고 복용량을 준수해야 합니다.

일반적으로 감미료 사용은 당뇨병이 있거나 체중과 설탕 섭취량을 조절하려는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 감미료의 사용도 균형을 이루고 제한되어야 합니다. 감미료를 선택할 때는 원산지와 복용량에 주의를 기울이고 의사나 영양사와 상담해야 합니다.