Sokerin korvikkeet

Makea maku houkuttelee meitä, mutta diabeetikoille sokerin kulutuksella voi olla vakavia seurauksia. Siksi kehitettiin makeutusaineita - aineita, jotka antavat makean maun, mutta eivät nosta verensokeria. Tämä tekee niistä houkuttelevia diabetesta sairastaville sekä painoaan ja terveytensä tarkkaileville.

Makeutusaineet voivat olla luonnollisia tai keinotekoisia. Luonnollisia makeutusaineita löytyy monista kasveista, hedelmistä, marjoista ja vihanneksista, ja niitä kutsutaan luonnollisiksi makeutusaineiksi, koska ne tulevat luonnollisista lähteistä. Näitä ovat ksylitoli ja sorbitoli. Molempia makeutusaineita voidaan käyttää diabeetikoissa, koska ne eivät nosta verensokeria yhtä paljon kuin tavallinen pöytäsokeri.

Ksylitoli ja sorbitoli imeytyvät hitaasti elimistöön, eivätkä ne tarvitse insuliinia imeytyäkseen. Jos verensokeritasot ovat kuitenkin korkeat, makeutusaineiden, kuten sorbitolin ja ksylitolin, käyttö voi johtaa hermokudoksen muutosten varhaiseen alkamiseen, niin kutsuttuun polyneuropatiaan. Siksi voit syödä niitä vain, jos kompensoit diabetesta.

Lisäksi luonnolliset makeutusaineet, kuten muutkin ruoat, sisältävät kaloreita, joten myös niiden käyttöä tulee rajoittaa. Luonnollisia makeutusaineita ei suositella yli 30 grammaa päivässä.

Luonnollisten makeutusaineiden lisäksi on olemassa myös keinotekoisia makeutusaineita, joita kutsutaan makeutusaineiksi. Ne eivät sisällä kaloreita eivätkä nosta verensokeria. Toisin kuin luonnollisia makeutusaineita, niitä voidaan käyttää diabeteskorvauksesta riippumatta. Näitä ovat aspartaami, syklamaatti, sakariini ja asesulfaami-K.

Makeutusaineet maistuvat erittäin makealta ja siksi niitä kulutetaan hyvin pieninä annoksina. Esimerkiksi syklamaatti on 30 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri ja sakariini on 300 kertaa makeampaa. Siksi niiden käyttöä tulee rajoittaa ja annostusta noudattaa myrkyllisten vaikutusten välttämiseksi.

Yleisesti ottaen makeutusaineiden käyttö voi olla hyödyllistä ihmisille, joilla on diabetes tai jotka haluavat hallita painoaan ja sokerin saantiaan. Makeutusaineiden käytön tulee kuitenkin olla tasapainoista ja rajoitettua, kuten minkä tahansa muun tuotteen kohdalla. Makeutusaineita valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota niiden alkuperään ja annostukseen sekä myös neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.