糖替代品

甜味吸引着我们，但对于糖尿病患者来说，吃糖会带来严重的后果。因此，人们开发出了甜味剂——一种具有甜味但不会增加血糖水平的物质。这使得它们对糖尿病患者以及关注体重和健康状况的人具有吸引力。

甜味剂可以是天然的或人造的。天然甜味剂存在于许多植物、水果、浆果和蔬菜中，因其来自天然来源而被称为天然甜味剂。这些包括木糖醇和山梨醇。这两种甜味剂都可以用于糖尿病食品，因为它们不会像普通食糖那样增加血糖水平。

木糖醇和山梨醇被人体吸收缓慢，不需要胰岛素来吸收。然而，如果血糖水平很高，那么使用山梨醇和木糖醇等甜味剂可能会导致神经组织提前发生变化，即所谓的多发性神经病。因此，只有在补偿糖尿病的情况下才可以吃它们。

此外，天然甜味剂和其他食物一样含有热量，因此也应限制其摄入量。建议每天摄入天然甜味剂不要超过30克。

除了天然甜味剂外，还有人工甜味剂，称为甜味剂。它们不含卡路里，也不会升高血糖水平。与天然甜味剂不同，无论糖尿病补偿如何，它们都可以食用。其中包括阿斯巴甜、甜蜜素、糖精和安赛蜜。

甜味剂味道非常甜，因此消耗量非常小。例如，甜蜜素的甜度是普通糖的 30 倍，糖精的甜度是普通糖的 300 倍。因此，应限制其使用并遵守剂量以避免毒性作用。

一般来说，使用甜味剂对于患有糖尿病或想要控制体重和糖摄入量的人来说是有益的。然而，与任何其他产品一样，甜味剂的使用应该平衡和限制。选择甜味剂时，应注意其来源和用量，并咨询医生或营养师。