砂糖代替品

私たちは甘い味に惹かれますが、糖尿病の人にとって砂糖の摂取は深刻な結果をもたらす可能性があります。そこで、甘味を与えながら血糖値を上昇させない物質である甘味料が開発されました。このため、糖尿病に苦しむ人だけでなく、体重や健康に気を配っている人にとっても魅力的です。

甘味料は天然甘味料でも人工甘味料でも構いません。天然甘味料は多くの植物、果物、果実、野菜に含まれており、天然源から得られるため天然甘味料と呼ばれます。これらには、キシリトールやソルビトールが含まれます。これらの甘味料は両方とも、通常の砂糖ほど血糖値を上昇させないため、糖尿病用の食品に使用できます。

キシリトールとソルビトールはゆっくりと体内に吸収されるため、吸収にインスリンは必要ありません。ただし、血糖値が高い場合、ソルビトールやキシリトールなどの甘味料を使用すると、神経組織の変化、いわゆる多発性神経障害が早期に発症する可能性があります。したがって、糖尿病を補う場合にのみ食べることができます。

さらに、天然甘味料には他の食品と同様にカロリーが含まれているため、その摂取も制限する必要があります。天然甘味料は 1 日あたり 30 グラムを超えて摂取しないことが推奨されます。

天然甘味料のほかに、甘味料と呼ばれる人工甘味料もあります。カロリーは含まれておらず、血糖値も上昇しません。天然甘味料とは異なり、糖尿病の補償に関係なく摂取できます。これらには、アスパルテーム、シクラメート、サッカリン、アセスルファム K が含まれます。

甘味料は非常に甘い味がするため、非常に少量で消費されます。たとえば、シクラメートは通常の砂糖の 30 倍、サッカリンは 300 倍の甘さです。したがって、それらの使用は制限され、毒性作用を避けるために投与量を観察する必要があります。

一般に、甘味料の使用は、糖尿病を患っている人、または体重と砂糖の摂取量をコントロールしたい人にとって有益です。ただし、他の製品と同様に、甘味料の使用はバランスをとり、制限する必要があります。甘味料を選ぶときは、その由来や摂取量に注意し、医師や栄養士に相談する必要があります。