Pengganti gula

Rasanya yang manis memang menarik perhatian kita, namun bagi penderita diabetes, mengonsumsi gula bisa menimbulkan akibat yang serius. Oleh karena itu dikembangkanlah pemanis – zat yang memberi rasa manis, tetapi tidak meningkatkan kadar gula darah. Hal ini membuat mereka menarik bagi penderita diabetes, serta mereka yang memperhatikan berat badan dan kesehatannya.

Pemanis bisa alami atau buatan. Pemanis alami banyak terdapat pada tumbuhan, buah-buahan, beri dan sayur-sayuran, dan disebut pemanis alami karena berasal dari sumber alami. Ini termasuk xylitol dan sorbitol. Kedua pemanis ini dapat digunakan dalam makanan penderita diabetes, karena tidak meningkatkan kadar gula darah sebanyak gula meja biasa.

Xylitol dan sorbitol diserap perlahan oleh tubuh dan tidak memerlukan insulin untuk penyerapannya. Namun jika kadar gula darah tinggi, maka penggunaan pemanis seperti sorbitol dan xylitol dapat menyebabkan perubahan dini pada jaringan saraf yang disebut polineuropati. Oleh karena itu, Anda hanya boleh memakannya jika Anda mengkompensasi diabetes.

Selain itu, pemanis alami, seperti makanan lainnya, mengandung kalori sehingga konsumsinya juga harus dibatasi. Disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 30 gram pemanis alami per hari.

Selain pemanis alami, ada juga pemanis buatan yang disebut pemanis. Mereka tidak mengandung kalori dan tidak meningkatkan kadar gula darah. Berbeda dengan pemanis alami, pemanis ini dapat dikonsumsi tanpa menghiraukan kompensasi diabetes. Ini termasuk aspartam, siklamat, sakarin dan acesulfame-K.

Pemanis rasanya sangat manis sehingga dikonsumsi dalam dosis yang sangat kecil. Misalnya, siklamat 30 kali lebih manis dari gula biasa, dan sakarin 300 kali lebih manis. Oleh karena itu, penggunaannya harus dibatasi dan dosisnya diperhatikan untuk menghindari efek toksik.

Secara umum penggunaan pemanis dapat bermanfaat bagi penderita diabetes atau ingin mengontrol berat badan dan asupan gula. Namun, seperti halnya produk lainnya, penggunaan pemanis harus seimbang dan dibatasi. Saat memilih pemanis, sebaiknya perhatikan asal dan dosisnya, serta konsultasikan juga ke dokter atau ahli gizi.