Anýzový olej: vlastnosti, použití a výrobci
Anýzový olej je silice získávaná z plodů rostliny Pimpinella anisum (na severním Kavkaze a ve střední Asii také z Pimpinella saxifraga). Tento olej je široce používán v medicíně a kosmetologii díky svým prospěšným vlastnostem.
Výrobci a mezinárodní jméno
Anýzový olej se vyrábí v Rusku v moskevské farmaceutické továrně a společnosti Biask a také v Německu v továrně Dr. Theiss Naturwaren GmbH. Mezinárodní název: Anýzový olej.
Složení a vlastnosti
Hlavní složkou anýzového oleje je anetol (asi 80 %), který má mnoho prospěšných vlastností. Olej dále obsahuje anisaldehyd a kyselinu anisovou.