Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, pokud máte cukrovku

Diabetes mellitus je chronické onemocnění, které se projevuje porušením metabolismu sacharidů v těle a je jednou z nejčastějších endokrinních patologií. Každý den se lidé trpící tímto onemocněním potýkají s nutností kontrolovat hladinu cukru v krvi a hlídat si jídelníček. Jedním ze základních principů dietoterapie u diabetu je vyhýbat se potravinám, které rychle zvyšují hladinu glukózy v krvi. V tomto článku se podíváme na potraviny, které by měly být vyloučeny z vašeho jídelníčku, pokud máte cukrovku.

Mezi takové produkty patří čokoláda, kondenzované mléko, zmrzlina, marshmallow, karamel, marmeláda, chalva, vafle, šerbet, pečivo, dorty, zavařeniny, marmelády, džemy, ovocné kompoty, med, cukr, sladká vína, sycené nápoje s cukrovým sirupem atd. Všechny tyto potraviny obsahují velké množství lehce stravitelných sacharidů, které způsobují rychlý skok v hladině cukru v krvi. Vyčištěné, lehce stravitelné sacharidy naše tělo nepotřebuje a náhlé skoky v hladině cukru, které způsobují, znesnadňují fungování těla.

Ne všechny potraviny obsahující sacharidy jsou však pro lidi s cukrovkou škodlivé. V přírodě neexistuje žádná zelenina ani ovoce, které by se 100% skládaly z lehce stravitelných sacharidů. Tyto potraviny byly vynalezeny osobou, která se naučila loupat ovoce a zeleninu, aby extrahovala čisté nebo rafinované jednoduché sacharidy, jako je běžný cukr, fruktóza a glukóza.

Přírodní potraviny obsahující sacharidy jsou zdravé a mohou být zařazeny do jídelníčku pacientů s cukrovkou. Například sladké ovoce, jako je ananas a hroznové víno, obsahuje vlákninu, která umožňuje, aby se cukr postupně uvolňoval do krevního oběhu, aniž by došlo k náhlým výkyvům hladiny glukózy v krvi. To umožňuje pacientům s diabetem konzumovat ovoce a zeleninu v přiměřeném množství.

Některé potraviny, jako je med, mohou být také zahrnuty do jídelníčku diabetických pacientů. Med obsahuje fruktózu a glukózu – lehce stravitelné sacharidy, ale obsahuje také vosk, který zpomaluje vstřebávání těchto sacharidů do krve. Med byste však neměli nadužívat a měli byste s jeho množstvím počítat ve stravě.

Je také důležité si uvědomit, že pokud máte cukrovku, musíte sledovat množství sacharidů, které konzumujete obecně, a ne pouze hladinu cukru v krvi po konzumaci konkrétního produktu. Pacientům s diabetem se doporučuje kontaktovat výživového poradce, který vám pomůže vytvořit správný jídelníček a vybrat potraviny, které nezvyšují hladinu glukózy v krvi.

Obecně platí, že pokud máte cukrovku, měli byste se vyhýbat potravinám, které obsahují velké množství snadno stravitelných sacharidů, jako jsou sladkosti, sycené nápoje atd. Místo toho byste měli konzumovat přirozené potraviny, které obsahují sacharidy, jako je ovoce a zelenina, v přiměřeném množství a kontrolovat celkové množství sacharidů zkonzumovaných ve stravě.