Eddikesyre

Acetoeddikesyre (AAA) er en organisk forbindelse, der er meget udbredt inden for forskellige industri- og videnskabsområder. Det er et vigtigt mellemprodukt i syntesen af ​​mange organiske forbindelser, såsom acyloindigo, aminoacetone og andre.

Eddikesyre kan fremstilles ud fra acetone og eddikesyre gennem en kondensationsreaktion. Denne reaktion sker i nærværelse af en katalysator, såsom svovlsyre eller svovldioxid. Reaktionen producerer acetoeddikesyreester, som derefter hydrolyseres til acetoeddikesyre.

Egenskaber af acetoeddikesyre

Eddikesyre er en farveløs væske med en skarp lugt. Det opløses let i vand og organiske opløsningsmidler såsom ethylalkohol og acetone. Eddikesyre er meget reaktiv og kan indgå i forskellige kemiske reaktioner. For eksempel oxideres det let til eddikesyreanhydrid og carboxylsyrer. Også acetoeddikesyre kan hydrolyseres til acetat og eddikesyre.