Sato kniv

Sato-kniven er en traditionel japansk køkkenkniv, der bruges af kokke til at skære grøntsager, kød, fisk og andre fødevarer i meget tynde skiver.

Sato knive er kendetegnet ved et skarpt blad med ensidig slibning i en spids vinkel på 15-20 grader. Klingen er lavet af japansk stål af høj kvalitet, som sikrer dens skarphed og holdbarhed. Håndtaget er traditionelt lavet af træ og har en aflang form for et behageligt greb.

Mestersmede smeder omhyggeligt bladet og opnår perfekt slibning. Den spidse spids giver mulighed for meget tynde snit. Bladet på en Sato-kniv forbliver skarpt i lang tid, hvis du passer ordentligt på det.

Sato knive bruges i vid udstrækning af professionelle kokke i Japan til at tilberede sushi, sashimi og andre japanske retter, der kræver særlig finhed af skæring. Disse knive er også populære blandt madlavningsentusiaster over hele verden.