Sato Bıçağı

Sato bıçağı, şeflerin sebzeleri, etleri, balıkları ve diğer yiyecekleri çok ince dilimler halinde kesmek için kullandıkları geleneksel bir Japon mutfak bıçağıdır.

Sato bıçakları, 15-20 derecelik dar açıyla tek taraflı bileme özelliğine sahip keskin bir bıçakla ayırt edilir. Bıçak, keskinliğini ve dayanıklılığını sağlayan yüksek kaliteli Japon çeliğinden yapılmıştır. Sap geleneksel olarak ahşaptan yapılmıştır ve rahat bir tutuş için dikdörtgen bir şekle sahiptir.

Usta demirciler bıçağı dikkatlice döverek mükemmel bileme sağlarlar. Sivri ucu çok ince kesimler yapmanızı sağlar. Sato bıçağının bıçağı, eğer ona uygun bakım yapılırsa, uzun süre keskin kalır.

Sato bıçakları, Japonya'daki profesyonel şefler tarafından suşi, sashimi ve özel kesme inceliği gerektiren diğer Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bıçaklar aynı zamanda dünya çapında yemek pişirme tutkunları arasında da popülerdir.