Sato kniv

Sato-kniven er en tradisjonell japansk kjøkkenkniv som brukes av kokker til å kutte grønnsaker, kjøtt, fisk og annen mat i veldig tynne skiver.

Sato-kniver utmerker seg med et skarpt blad med ensidig sliping i en spiss vinkel på 15-20 grader. Bladet er laget av japansk stål av høy kvalitet, som sikrer skarphet og holdbarhet. Håndtaket er tradisjonelt laget av tre og har en avlang form for et behagelig grep.

Mestersmeder smir forsiktig bladet og oppnår perfekt sliping. Den spisse spissen lar deg lage veldig tynne kutt. Bladet på en Sato-kniv holder seg skarpt lenge hvis du tar godt vare på det.

Sato-kniver er mye brukt av profesjonelle kokker i Japan for å tilberede sushi, sashimi og andre japanske retter som krever spesiell finhet ved kutting. Disse knivene er også populære blant matlagingsentusiaster over hele verden.