佐藤刀

佐藤刀是日本传统的菜刀，厨师用来将蔬菜、肉、鱼和其他食物切成非常薄的片。

佐藤刀的特点是刀片锋利，单面磨锐角为 15-20 度。刀片采用优质日本钢制成，确保其锋利度和耐用性。手柄传统上由木头制成，呈椭圆形，握感舒适。

铁匠大师精心锻造刀刃，实现完美磨利。尖头可以让您进行非常薄的切割。如果保养得当，佐藤刀的刀片可以长时间保持锋利。

佐藤刀被日本专业厨师广泛用于准备寿司、生鱼片和其他需要特殊切割精细度的日本菜肴。这些刀具也深受世界各地烹饪爱好者的欢迎。