A Sato kés egy hagyományos japán konyhai kés, amelyet a szakácsok zöldségek, húsok, halak és egyéb ételek nagyon vékony szeletekre vágására használnak.
A Sato késeket éles penge különbözteti meg, egyoldalú élezéssel 15-20 fokos éles szögben. A penge kiváló minőségű japán acélból készült, amely biztosítja élességét és tartósságát. A fogantyú hagyományosan fából készült, és hosszúkás alakú a kényelmes fogás érdekében.
A kovácsmesterek gondosan kovácsolják a pengét, tökéletes élezést érve el. A hegyes hegy nagyon vékony vágást tesz lehetővé. A Sato kés pengéje sokáig éles marad, ha megfelelően gondozod.
A Sato késeket a professzionális szakácsok széles körben használják Japánban sushi, sashimi és más japán ételek elkészítésére, amelyek különleges finomságot igényelnek. Ezek a kések a főzés szerelmesei körében is népszerűek szerte a világon.