Oxalsyre

Oxalsyre: hvad det er, og hvordan det påvirker kroppen

Oxalsyre er en almindelig dicarboxylsyre, der er slutproduktet af den oxidative deaminering af glycin. Denne syre kommer ind i kroppen med mad og kan dannes inde i kroppen.

Oxalsyre kan have både positive og negative virkninger på den menneskelige krop. På den ene side er det essentielt for stofskiftet og kan hjælpe med at opretholde leverens og andre organers sundhed. På den anden side kan dets overskud føre til forskellige sygdomme.

Når oxalsyre kommer ind i kroppen, oxideres den og omdannes til calciumoxalat, som udskilles i urinen. Hvis der ophobes for meget calciumoxalat i kroppen, kan det føre til dannelse af nyre- og blæresten. Derudover kan overskydende oxalsyre forårsage skade på leverceller og andre organer.

Men oxalsyre har også gavnlige egenskaber. Det hjælper med at absorbere calcium og andre mineraler og forbedrer også funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Derudover har nogle undersøgelser vist, at oxalsyre kan have anti-inflammatoriske egenskaber og hjælpe med at bekæmpe infektioner.

Hvis du har problemer med dine nyrer eller andre stofskifteorganer, bør du kontakte din læge for at lære, hvordan oxalsyre kan påvirke dit helbred. Overordnet set er oxalsyre en vigtig del af vores krop, som kan have både positive og negative effekter på helbredet.

Oxalsyre kan findes i alle friske grøntsager, frugter og bær. Produktet af forarbejdning langs den teknologiske kæde af mælk, kefir, ost, hytteost, creme fraiche, kød, fisk er en uorganisk del af tilsætningsstofferne. Sådanne stoffer er stabile kemiske forbindelser, der holder deres koncentration uændret.