Oksalsyre

Oksalsyre: hva det er og hvordan det påvirker kroppen

Oksalsyre er en vanlig dikarboksylsyre som er sluttproduktet av den oksidative deamineringen av glycin. Denne syren kommer inn i kroppen med mat og kan dannes inne i kroppen.

Oksalsyre kan ha både positive og negative effekter på menneskekroppen. På den ene siden er det essensielt for metabolismen og kan bidra til å opprettholde helsen til leveren og andre organer. På den annen side kan overskuddet føre til ulike sykdommer.

Når oksalsyre kommer inn i kroppen, oksideres den og omdannes til kalsiumoksalat, som skilles ut i urinen. Hvis det samler seg for mye kalsiumoksalat i kroppen, kan det føre til dannelse av nyre- og blærestein. I tillegg kan overflødig oksalsyre forårsake skade på leverceller og andre organer.

Imidlertid har oksalsyre også gunstige egenskaper. Det hjelper til med å absorbere kalsium og andre mineraler, og forbedrer også funksjonen til mage-tarmkanalen. I tillegg har noen studier vist at oksalsyre kan ha anti-inflammatoriske egenskaper og bidra til å bekjempe infeksjoner.

Hvis du har problemer med nyrene eller andre metabolske organer, bør du oppsøke legen din for å finne ut hvordan oksalsyre kan påvirke helsen din. Totalt sett er oksalsyre en viktig del av kroppen vår som kan ha både positive og negative effekter på helsen.

Oksalsyre kan finnes i alle friske grønnsaker, frukt og bær. Produktet av prosessering langs den teknologiske kjeden av melk, kefir, ost, cottage cheese, rømme, kjøtt, fisk er en uorganisk del av tilsetningsstoffene. Slike stoffer er stabile kjemiske forbindelser som holder konsentrasjonen uendret.